Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé đầy đủ dinh dưỡng, phát triển toàn diện

1. Có nên cho bé ăn dặm với cháo chim bồ câu hạt sen?

Cháo bồ câu hạt sen là một món ăn bổ dưỡng trong độ tuổi ăn dặm của trẻ. Các thành phần dinh dưỡng có trong chim bồ câu tốt cho sự phát triển của thể chất và trí não. Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, trong thịt bồ câu chứa lượng protein dồi dào. Bên cạnh đó chúng còn có các thành phần dinh dưỡng như vitamin A, B, E cao gấp 9 lần các loại thịt khác. Vì vậy, mẹ không thể bỏ lỡ cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé ăn dặm phát triển toàn diện.

2. Bé mấy tháng ăn được bồ câu?

Hệ tiêu hoá của trẻ còn yếu nên đối với các món cháo thịt, các mẹ cần cho bé ăn ít để làm quen dần. Theo chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm lý tưởng để tập cho bé ăn cháo chim bồ câu là từ 8 tháng tuổi trở lên.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn sức khỏe cho trẻ, các mẹ cần theo dõi phản ứng sau khi ăn nhằm xác định xem bé có bị dị ứng với thực phẩm hay không. Thực tế thì không ít trường hợp trẻ đã bị ngứa và khó chịu sau khi ăn chim bồ câu. Đặc biệt, đối với những bé mắc bệnh rối loạn tiêu hoá, các mẹ không nên cho bé thử ăn cháo chim bồ câu từ sớm.

3. Lợi ích của cháo bồ câu hạt sen cho bé

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các thành phần dinh dưỡng có trong thịt chim bồ câu cao gấp 9 lần so với thịt gà. Do đó, các món ăn được chế biến từ chim bồ câu có công dụng bồi bổ, tăng khả năng phục hồi, cải thiện trí nhớ, dưỡng nhan,...

• Chim bồ câu có hàm lượng chất béo cực thấp, hàm lượng protein cao nên đây là thực phẩm thích hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm béo.

• Thịt chim bồ câu còn cung cấp nhiều loại vitamin cần thiết như A, B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng khác.

• Đối với trẻ nhỏ, cháo chim bồ câu còn giúp kích thích sự phát triển toàn diện về thể chất lẫn trí tuệ. Đặc biệt, cháo này rất thích hợp với những bé biếng ăn.

• Hạt sen cung cấp một lượng lớn canxi và chất dinh dưỡng giúp trẻ phát triển xương khớp và có một hàm răng chắc khoẻ.

• Trong hạt sen còn chứa một lượng chất xơ khá dồi dào giúp trẻ duy trì một hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, và hấp thụ tốt dưỡng chất trong quá trình phát triển.

4. Cách chọn mua chim bồ câu và hạt sen chuẩn

Nguyên liệu chất lượng chính là yếu tố quan trọng giúp món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Trước khi tìm hiểu cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé, các mẹ cần nắm vững kỹ năng chọn mua nguyên liệu ngon nhất. Dưới đây là cách chọn mua chim bồ câu và hạt sen đúng chuẩn cho bé:

4.1. Cách chọn chim bồ câu tươi ngon

• Nên chọn những con chim bồ câu khoảng 15 ngày tuổi, có thịt dày, mềm và béo.

• Lựa những con chim bé chỉ bằng nắm tay, lông măng mọc thưa, phần cánh và lưng mọc dày hơn một chút

• Dùng tay ấn vào phần dưới của cánh chim, nếu thấy thịt dày là loại chim tươi ngon

• Nếu mua chim bồ câu làm sẵn, các mẹ nên tránh mua loại chim có phần da tái, nên chọn mua chim có nước da hồng.

4.2. Cách chọn hạt sen béo bùi

• Nên tìm mua hạt sen tươi, vừa hái xong, tốt nhất là hạt sen vẫn còn trên đài vì đó là những hạt sen chất lượng.

• Ngoài ra, mẹ cũng có thể chọn loại hạt già vì rất thơm và có vị bùi. Những hạt sen này thường có màu trắng hoặc màu vàng đậm, lớp vỏ ngoài xanh mướt, căng tròn.

• Nếu mua hạt sen thành phẩm, các mẹ nhớ chọn loại còn nguyên bao hạt, không bị mất màu, biến dạng.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Chim Cu Gáy Bổ Dưỡng, Cải Thiện Sức Khỏe

5. Hướng dẫn cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé

Chỉ với vài bước đơn giản là mẹ đã có thể chế biến món cháo chim bồ câu hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho bé. Hãy bỏ túi và áp dụng ngay cách làm này:

5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chim bồ câu: 1 con

• Hạt sen: 150g

• Hành tím băm, tỏi băm

• Gạo tẻ: 1 nắm

• Gạo nếp: 1 nắm

• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, đường, muối

5.2. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế chim bồ câu, đem rửa sạch với nước muối loãng, tiếp đó rửa lại và để ráo nước.

• Rửa sạch hạt sen, bóc vỏ, bỏ tim sen để cháo không bị đắng. Sau đó, cho hạt sen vào rồi luộc đến khi chín mềm.

• Mẹ có thể sử dụng hạt sen khô và cũng luộc mềm như hạt sen tươi. Gạo tẻ, gạo nếp trộn chung với nhau rồi vo sạch, có thể ngâm trước khi nấu 2 tiếng đồng hồ để khi nấu cháo hạt sen mau nhuyễn hơn.

Bước 2: Ướp thịt bồ câu

• Thịt chim bồ câu sau khi để ráo nước, ướp với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa cà phê tiêu xay, hành tỏi băm nhuyễn.

• Đeo bao tay và xát đều gia vị từ bên ngoài vào bên trong để thịt chim bồ câu nhanh thấm gia vị. Cho vào ngăn mát của tủ lạnh, ướp khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ giúp thịt nhanh thấm gia vị và ngon hơn.

Bước 3: Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé

• Cho gạo đã ngâm vào nồi, đổ thêm 2,5L nước và nấu cháo. Nấu sôi cháo thì cho hạt sen vào hầm thêm 5 phút. Tiếp đến, cho chim bồ câu vào hầm mềm, nấu cho đến khi cháo nhuyễn và thịt chim bồ câu mềm.

• Nêm vào cháo 1/2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm và nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Múc cháo ra tô, thêm rau thơm cho tô cháo thêm ngon và đẹp mắt là có thể cho bé thưởng thức.

5.3. Thưởng thức

Khi nấu xong món cháo, hương vị cháo thơm ngon kết hợp với thịt bồ câu ngon ngọt, giàu dinh dưỡng và vị bùi bùi của hạt sen rất thích hợp làm món ăn tẩm bổ cho trẻ em và người lớn.

6. Gợi ý một số món cháo chim bồ câu hạt sen kết hợp các nguyên liệu khác

Ngoài cách nấu cơ bản trên đây, các mẹ có thể tham khảo thêm cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé cùng các nguyên liệu khác như:

6.1. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé với nấm hương và đậu cove

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo tẻ: 1 nắm nhỏ

• Chim bồ câu: 1 con

• Hạt sen

• Nấm hương, đậu cove

• Hành khô, rau mùi, rau răm

• Gia vị

Cách chế biến:

Bước 1: Nấu cháo

• Vo sạch gạo tẻ, ngâm nước khoảng 45 phút.

• Cho gạo vào nồi áp suất, ninh với lửa nhỏ để gạo chín mềm.

Bước 2: Sơ chế thịt chim

• Làm sạch chim, cắt bỏ phần chân, sau đó lọc lấy thịt.

• Băm nhỏ thịt chim rồi ướp gia vị.

• Phần xương cho vào ninh với lửa nhỏ để lấy nước dùng.

• Phi thơm hành tím, rồi xào thịt chim chín mềm.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu còn lại

• Gọt vỏ cà rốt, tước xơ đậu cove, cắt bỏ hai đầu.

• Thái cà rốt và đậu cove thành hạt lựu.

• Ngâm nấm hương với nước, sau đó rửa sạch, thái mỏng.

• Rửa sạch hạt sen, và hành, mùi, để cho ráo nước rồi thái vừa ăn.

Bước 4: Nấu cháo

• Khi cháo chín mềm thì cho thêm nước dùng, đun thêm khoảng 10 phút để hạt cháo sánh, mịn.

• Nêm nếm gia vị ăn dặm phù hợp nếu bé dưới 1 tuổi, sau đó cho phần thịt chim vào đảo.

• Múc cháo ra bát, thêm chút hành, mùi thái nhỏ rồi cho bé thưởng thức.

6.2. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé với bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chim bồ câu, hạt sen, bí đỏ, gia vị

Cách chế biến:

Bước 1: Làm thịt chim

• Chim bồ câu mua về mổ bụng, bỏ nội tạng, rửa qua với nước muối loãng.

• Sau đó lọc lấy phần thịt, băm nhuyễn rồi ướp với gia vị.

• Phần xương đem ninh lấy nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, thái miếng.

• Hạt sen rút tâm, rửa sạch.

• Cho hạt sen, bí đỏ và gạo vào nồi nước chim rồi ninh thật kỹ.

• Bắc chảo lên bếp, phi hành thật thơm.

• Cho phần thịt chim vào đảo đến khi thịt săn chắc lại là được.

Bước 3: Nấu cháo

• Nấu đến khi cháo chín tới thì cho thịt chim vào cùng.

• Đun thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị (áp dụng với bé >1 tuổi).

• Cho chút hành, ngò vào rồi cho bé thưởng thức.

6.3. Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé với cà rốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chim bồ câu, hạt sen, cà rốt

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch chim bồ câu, hạt sen, cà rốt. Sau đó hầm cho chín mềm, vớt chim câu ra, lọc lấy phần thịt rồi băm nhuyễn. Hạt sen và cà rốt rây nhuyễn. Bỏ gạo vào nước hầm nấu cho chín nhừ.

• Bước 2: Khi cháo chín nhừ, cho thịt chim câu vào khuấy đều, sau đó tiếp tục cho hạt sen và cà rốt vào đun khoảng 2 phút, cho 1 thìa cà phê hạt nêm rau củ cho bé vào khuấy đều. Cho ít dầu ăn vào cháo và tắt bếp.

• Bước 3: Múc cháo ra bát để nguội một tí rồi cho bé thưởng thức.

7. Những lưu ý khi nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé

• Bé có thể ăn cháo chim bồ câu hạt sen từ 8 tháng tuổi trở lên. Giai đoạn bé đã mọc răng và bắt đầu chuyển đổi từ ăn bột sang ăn cháo.

• Nấu cháo chim bồ câu cho bé cần lưu ý là nhừ và nhuyễn, đặc biệt là đối với các bé dưới 1 tuổi

• Thông thưởng, các bé sẽ kén đồ ăn hơn người lớn, vì vậy khi nấu cháo cần chú ý đến việc điều chỉnh mùi hương, độ mặn nhạt và màu sắc món ăn.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Chim Hạt Sen Ngon, Bồi Bổ Sức Khỏe

8. Ngoài trẻ nhỏ đối tượng nào có thể ăn được cháo bồ câu hạt sen

Thịt chim bồ câu phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt giúp bồi bổ sức khỏe hiệu quả cho trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai, người có thể chất yếu, người đang trong thời gian chữa bệnh cần phục hồi thể lực,...

Các mẹ hãy lưu ngay vào sổ tay cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé để thường xuyên nấu cho bé yêu nhà mình. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp bé ăn ngon miệng và nhanh chóng lớn.