Cách nấu chè bí đỏ đậu đen lạ miệng thành công ngay từ lần thử đầu tiên

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có thể thực hành theo cách nấu chè bí đỏ đậu đen thơm ngon tròn vị dành cho khẩu phần ăn từ 3 đến 4 người, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

• Bí đỏ (bí ngô): 300 gram

• Đậu đen (Đỗ đen): 150 gram

• Đậu phộng (Lạc): 100 gram

• Gạo nếp: Khoảng ¼ bát con

• Đường: Tùy vào mức độ ngọt của chè mà bạn muốn mà sẽ sử dụng lượng đường phù hợp.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Đậu Ván Nước Cốt Dừa Chuẩn Vị Huế Cực Dễ Dàng

2. Cách nấu chè bí đỏ đậu đen vừa đơn giản, vừa ngọt mềm

Cách nấu chè bí đỏ đậu đen vừa đơn giản lại vừa ngọt mềm chỉ trong 6 bước dưới đây.

2.1. Sơ chế phần đậu đen

• Sau khi mua đậu đen về, bạn rửa đậu đen với nước sạch. Lưu ý trong quá trình rửa bạn nên lựa và nhặt sạch những hạt đậu bị hư, sau đó đãi thật sạch để loại bỏ cát và sạn còn sót lại.

• Khi đã rửa sạch đậu đen, bạn ngâm đậu trong nước lạnh từ 3 đến 4 tiếng hoặc có thể ngâm đậu đen qua đêm (Việc ngâm đậu đen trong thời gian lâu giúp cho hạt đậu được nở đều và khi nấu sẽ nhanh mềm hơn) rồi vớt ra.

• Rửa đậu lại mới nước sạch một lần nữa rồi vớt đậu ra rổ.

2.2. Sơ chế phần bí đỏ

Bí đỏ sau khi mua về bạn tiến hành gọt sạch vỏ, bỏ đi phần ruột và đem rửa với nước sạch. Sau khi đã rửa sạch, bạn thái bí thành những lát mỏng vừa ăn. Bí được thái mỏng sẽ nhanh mềm hơn, giúp tiết kiệm thời gian nấu chè.

2.3. Tiến hành nấu đậu đen

Cho đậu đen và đậu phộng vào trong nồi, đổ nước vào nồi ngập hơn mặt đậu khoảng từ 2 - 3 cm, đậy nắp và bắc nồi lên bếp bật lửa ninh đến khi nào thấy mùi thơm, bạn mở nắp và múc đậu lên kiểm tra độ mềm đã đạt chưa.

Thông thường nếu ngâm đậu trong khoảng thời gian như hướng dẫn thì bạn chỉ cần ninh đậu khoảng từ 20 đến 30 phút là đậu đã chín và đạt được độ mềm ưng ý.

2.4. Tiến hành nấu gạo nếp

Vo thật sạch gạo qua 2 lần nước sau đó để ráo. Khi nồi chè đã chín mềm, cho gạo đã để ráo nước vào sau đó giảm lửa nhỏ và ninh cho đến khi gạo nếp thật nhuyễn là được.

Lưu ý: Nếu trong quá trình nấu bạn quan sát thấy nước cạn dần hoặc chè hơi đặc thì hay châm thêm nước để chè có độ lỏng vừa ăn.

2.5. Tiến hành nấu bí đỏ

Khi gạo nếp đã nhuyễn, cho phần bí đỏ vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi bí đỏ mềm là được.

2.6. Thêm đường

Bước cuối cùng trong cách nấu chè bí đỏ đậu đen là sau khi các nguyên liệu đã chín mềm, bạn cho đường vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết, nếm thử vị ngọt vừa với khẩu vị của bạn sau đó nấu thêm khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thâm ngọt là có thể tắt bếp.

Lưu ý:

• Không cho đường vào nồi chè khi các nguyên liệu chưa đạt độ chín mềm vì khi đó đường sẽ làm cho các nguyên liệu bị sượng.

• Không nên nấu bí đỏ quá lâu vì sẽ làm bí nát và không đẹp mắt. Bạn cũng không nên nấu bị đỏ còn chưa chín vì khi ăn sẽ bị sượng làm mất đi vị béo và bùi của bí dẫn đến món chè sẽ không ngon.

3. Thành phẩm món chè bí đỏ đậu đen thơm ngon

Thực hiện cách nấu chè bí đỏ đậu đen thơm ngon chỉ trong 6 bước đơn giản là bạn đã có ngay thành phẩm món chè bí đỏ đậu đen ngọt bùi, thanh mát để có thể làm món ăn giải nhiệt trong những ngày nóng bức.

Với màu sắc đẹp mắt, vị bùi bùi của đậu đen, bí đỏ và đậu phộng hòa quyện cùng độ béo mềm của nếp thì hương vị này dù là ăn nóng hay ăn lạnh thì cũng đều làm nao lòng của người thưởng thức.

Xem thêm: Lưu Ngay Cách Nấu Chè Bưởi Đơn Giản, Ngon Như Cô Bán Chè Ngoài Phố

1. Dinh dưỡng tuyệt vời từ chè bí đỏ đậu đen mà không phải ai cũng biết

Ngoài việc biết cách nấu chè bí đỏ đậu đen ở trên, bạn cũng nên biết món chè này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon mà nó còn mang đến cho người thưởng thức những lợi ích tuyệt vời.

• Duy trì sức khỏe xương: Trong đậu đen và bí đỏ có chứa phốt pho, sắt, canxi, magie, mangan, kẽm, đồng góp phần duy trì cấu trúc và sức khỏe xương.

• Có tính giải nhiệt cao: Theo Đông y, trong bí đỏ có bị ngọt, tính hàn vào tỳ, vị, tâm kinh giúp lương huyết và thanh nhiệt.

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Đậu đen và đậu phộng có thành phần là chất xơ, kali, vitamin B6, folate và phytonutrient hỗ trợ tốt cho sức khỏe của tim mạch. Hơn nữa, chất xơ có nhiều trong đậu đen giúp giảm lượng cholesterol trong máu và giảm các nguy cơ về tim mạch.

• Ngăn ngừa bệnh ung thư: Selenium ít tìm thấy ở các loại rau củ hay trái cây nhưng lại có trong đậu đen. Selenium giúp ngăn ngừa viêm, giảm mức độ phát triển khối u và thanh lọc những chất độc hại có thể gây ung thư.

• Hỗ trợ quá trình giảm cân: Chất xơ có nhiều trong bí đỏ, đậu đen và đậu phộng giúp tạo cảm giác mau no nhưng lại không dung nạp quá nhiều calo, chính vì vậy đây cũng được xem là món ăn phù hợp cho những người đang ăn kiêng.

• Giảm huyết áp: Hàm lượng Natri trong đậu đen và bí đỏ khá thấp, đồng thời có chứa nhiều canxi, magie và kali đây đều là những chất giúp điều hòa và giảm huyết áp tự nhiên.

Những hướng dẫn về cách nấu chè bí đỏ đậu đen ở trên chắc chắn sẽ mang đến cho bạn món ăn với nhiều dưỡng chất hữu ích, cân bằng sức khỏe huyết áp, tim mạch, có thể ăn cho cả những ai đang ăn kiêng,... Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon mà bạn không nên bỏ lỡ trong thực đơn của mình. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công.