banner
Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Bảy, 10/02/2024 17:35:00 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 7 phút đọc

Chiêu đãi cả nhà bằng món lẩu cá hồi nóng hổi, hội tụ tinh hoa ẩm thực

Những ngày đông lạnh giá, được quây quần bên món lẩu cá hồi nghi ngút khói, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon lành, bổ dưỡng thì còn gì tuyệt vời hơn. Lẩu cá hồi là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng với nước lẩu đậm đà, thơm phức.Tìm hiểu ngay công thức làm lẩu cá hồi và tận hưởng khoảnh khắc đầy ấm áp cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức món ăn này nhé.

1. Lợi ích khi ăn lẩu cá hồi

Lẩu cá hồi, một món ăn phổ biến được nhiều người ưa chuộng, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Cá hồi, với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là omega-3, protein và vitamin D, cung cấp chất dinh dưỡng cho và nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Món lẩu cá hồi nhận được nhiều sự yêu thích của mọi người
Món lẩu cá hồi nhận được nhiều sự yêu thích của mọi người
  • Cải thiện sức khỏe tim mạch: Thịt cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3, giúp tăng cholesterol tốt, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và đột quỵ.
  • Tăng cường trí não: Omega-3 có nhiều trong cá hồi hỗ trợ phát triển của trí não, cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và ghi nhớ.
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson: Omega-3 giúp bảo vệ tế bào thần kinh, giảm nguy cơ mắc các bệnh Alzheimer và Parkinson.
  • Tăng cường thị lực: Omega-3 hỗ trợ sự phát triển của thị lực, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
  • Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư: Omega-3 chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư đại trực tràng.
  • Hỗ trợ giảm cân: Protein trong cá hồi giúp xây dựng cơ bắp, kích thích đốt cháy calo, hỗ trợ quá trình giảm cân.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin D trong thịt cá và các nguyên liệu ăn kèm sẽ hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

2. Cách chọn cá hồi tươi ngon

Khi lựa chọn nguyên liệu chế biến lẩu cá hồi, bạn có thể sử dụng nguyên con hoặc chỉ cần sử dụng đầu cá hồi làm nguyên liệu chính.

  • Nếu bạn chọn cá nguyên con, phải chọn những con cá tươi, ngon, có màu xám tự nhiên. Vảy của cá cần phải bóng mượt và bám chắc trên da, đồng thời phần đuôi cá uốn cong mà không hiện vết nhăn.
  • Trong trường hợp bạn sử dụng đầu cá làm nguyên liệu, hãy chú ý đến phần mang cá. Mắt cá phải có màu sáng và trong suốt, và khi ấn nhẹ vào thân cá, bạn sẽ cảm nhận sự đàn hồi của nó.

Xem thêm: Thực Hành Ngay Cách Làm Bún Cá Rô Đồng Đủ Chất, Thơm Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà

3. Những công thức nấu món lẩu cá hồi bổ dưỡng, thơm lừng

Một nồi lẩu cá hồi nóng hổi, thơm lừng, với vị ngọt béo của cá hồi, vị chua cay của nước lẩu, vị thanh mát của rau củ, sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay nấu được một nồi lẩu cá hồi ngon lành, hấp dẫn, để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Dưới đây là một số công thức làm lẩu cá hồi bạn có thể tham khảo.

3.1. Lẩu đầu cá hồi măng chua

Món lẩu cá hồi nấu với măng chua rất ngon
Món lẩu cá hồi nấu với măng chua rất ngon

Chuẩn bị:

Nguyên liệu Đầu cá hồi: 2 cái
Măng chua: 0,5 kg
Cà chua: 3 quả
Xương ống: 0,5 kg
Rau cần, rau muống, hoa chuối
Hành, mùi, tỏi, thì là.
Gia vị Gia vị: Mì chính, hạt nêm, sa tế, nước mắm
Bún, mì tôm hoặc miến

Cách nấu lẩu cá hồi măng chua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bóp muối cho sạch và rửa cá hồi bằng rượu trắng để loại bỏ vị tanh.
  • Chẻ đôi đầu cá, ướp với bột canh, gừng, tiêu, thì là để tạo hương vị.
  • Hầm xương sau khi chặt nhỏ, thêm muối để xương nhanh nhừ, hớt bọt nổi lên giúp nước hầm trong hơn.
  • Rửa sạch và chuẩn bị rau, thái nhỏ rau gia vị.
  • Xé măng chua thành sợi ăn hoặc trần qua nước sôi để khử độc.

Bước 2: Làm nước lẩu cá hồi

  • Đun nóng mỡ, phi tỏi và xào cà chua.
  • Khi cà chua mềm, thêm măng chua và xào 1-2 phút, sau đó đổ vào nồi nước lẩu và thêm sa tế.
  • Rán sơ đầu cá hồi trong chảo nóng, sau đó cho vào nước lẩu sôi 10 phút và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

3.2. Lẩu đầu cá hồi chua cay

Món lẩu cá hồi chua cay thường xuyên được các chị em thực hiện cho gia đình
Món lẩu cá hồi chua cay thường xuyên được các chị em thực hiện cho gia đình

Chuẩn bị:

Nguyên liệu Đầu cá hồi: 2 đầu cá
Cà chua: 3 quả
Ớt tươi: 5 quả
Nấm hương: 20g
Khế chua: 2 quả
Dứa: ½ quả
Xương ống heo: 0,5 kg
Rau cần, hoa chuối, rau muống
Gia vị Hành, mùi, sả, tỏi, thì là
Gia vị: Mì chính, nước mắm, hạt nêm, sa tế…
Bún tươi: 1kg

Cách nấu lẩu cá hồi chua cay:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch đầu cá, chẻ đôi và ướp với nước mắm, tiêu trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
  • Rửa sạch các loại rau và để ráo nước.
  • Hầm xương trong khoảng 30 phút, đồng thời hớt bọt để nước hầm được trong.

Bước 2: Nấu lẩu cá hồi

  • Phi thơm tỏi, sả, sau đó thêm 1/2 số cà chua và nấm hương vào đảo cho chín mềm, sau đó múc ra đĩa.
  • Trong cùng chảo, rán vàng đầu cá.
  • Khi nước hầm xương sôi, cho phần sốt cà chua vào, thêm sả, ớt băm, cà chua còn lại, khế, dứa, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Màu vàng hấp dẫn của sốt cà chua hòa quyện với hương vị chua cay của nước lẩu cá hồi, tạo nên vị béo của cá hồi.

3.3. Lẩu đầu cá hồi kim chi

Món lẩu cá hồi kim chi thơm ngon đậm vị
Món lẩu cá hồi kim chi thơm ngon đậm vị

Chuẩn bị:

Nguyên liệu Cá hồi: 1 kg
Kim chi: 200 gr
Đậu hủ: 2 miếng
Nấm kim châm: 100 gr
Nấm bạch tuyết: 100 gr
Ớt hiểm đỏ: 4 trái
Tỏi: 4 tép
Gia vị Dầu ăn: 1 ít
Giấm: 100 ml
Nước mắm: 1 muỗng canh
Muối hạt: 2 muỗng canh
Gia vị: đường, muối, bột ngọt
Nước lọc: 400 ml

Cách chế biến lẩu cá hồi kim chi:

Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi

  • Bóp cá hồi với 2 muỗng canh muối hạt, 100ml giấm để loại bỏ mùi tanh và làm cho cá sạch nhớt.
  • Rửa cá qua nước sạch lần 1, sau đó đặt vào thau và rửa lại lần 2.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu còn lại

  • Ngâm nấm kim châm và nấm bạch tuyết với ít muối hạt, sau đó rửa sạch.
  • Chuẩn bị ớt, tỏi và cắt lát ớt.
  • Chiên vàng đậu hủ rồi cắt khối vuông.
  • Đun nóng dầu ăn, phi tỏi và ớt cho vàng thơm, thêm kim chi vào xào khoảng 2 phút.

Bước 3: Nấu lẩu cá hồi với kim chi

  • Khi kim chi thơm, đổ nước lọc vào đun sôi. Nêm đường, muối, bột ngọt theo khẩu vị gia đình.
  • Khi nước lẩu sôi, thêm nước mắm, ớt và cá hồi, nấu khoảng 5 - 7 phút cho cá chín.
  • Thêm nấm kim châm, nấm bạch tuyết, và đậu hũ, đun lẩu cho sôi trở lại.
  • Lẩu cá hồi kim chi thơm phức, nước lẩu chua cay vị kim chi, phần thịt và da cá hồi mềm thơm, béo, ăn kèm với nấm kim châm và nấm bạch tuyết giòn ngon.

3.4. Lẩu cá hồi nấu nấm

Nếu bạn muốn đổi vị thì hãy thử nấu món lẩu cá hồi với nấm
Nếu bạn muốn đổi vị thì hãy thử nấu món lẩu cá hồi với nấm

Chuẩn bị:

Nguyên liệu Cá hồi: 500gr
Nấm rơm: 100gr
Nấm bào ngư: 100gr
Nấm kim chi: 100gr
Nấm kim châm: 100gr
Sả cây: 4 cây
Riềng băm nhỏ: 2 muỗng canh
Gia vị Tỏi băm nhỏ: 2 muỗng canh
Ớt hiểm băm: 5 – 6 trái
Cà chua: 3 trái
Thơm/ dứa: ¼ trái
Nước cốt tắc: 6 muỗng
Dầu điều: 2 muỗng canh
Cà chua hộp: 1 hộp
Bắp chuối, rau muống, rau nhút…
Bún tươi: 1 kg
Gia vị: Hạt nêm, đường, muối

Cách bước nấu lẩu cá hồi với nấm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa cá hồi với nước muối loãng, sau đó rửa sạch nhiều lần và cắt nhỏ.
  • Nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim chi, nấm kim châm bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng 5 phút, sau đó rửa lại nhiều lần và để ráo khô.
  • Sả làm sạch, đập dập và cắt khúc.
  • Ướp cá với nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay trong 30 phút để thấm gia vị.

Bước 2: Nấu lẩu cá hồi với nấm

  • Bắt nồi nấu lẩu lên bếp, cho dầu điều và một ít dầu ăn vào nồi.
  • Dầu nóng, cho ớt băm, tỏi băm, riềng, sả cây vào xào thơm.
  • Cho cà chua vào xào đến khi mềm, sau đó thêm 1 muỗng canh cà chua hộp vào và đảo đều.
  • Thêm thơm, thịt cá vào xào nhanh tay đến khi săn.
  • Đổ 1.5 – 2 lít nước lạnh vào nồi, bật lửa lớn cho nước mau sôi.
  • Nước sôi, nêm nếm đường phèn, bột ngọt, hạt nêm, nước cốt tắt, nước mắm cho vừa khẩu vị chua chua cay cay của gia đình là món lẩu cá hồi đã hoàn thành.

4. Những lưu ý khi nấu món lẩu cá hồi

Lẩu cá hồi là một món ăn ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để nấu được một nồi lẩu cá hồi ngon, đúng vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

  • Chọn nguyên liệu tươi ngon, có màu sắc đỏ tươi, thịt chắc, không có mùi tanh.
  • Rau củ ăn kèm cũng cần chọn rau củ tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Cá hồi cần được sơ chế sạch sẽ, loại bỏ hết phần vây, mang, ruột, gân máu.
  • Bạn có thể nấu nước dùng từ xương cá hồi, xương heo hoặc xương gà, kết hợp với các loại gia vị như gừng, sả, hành khô, tỏi,... để nước dùng thơm ngon.
  • Bạn cần nêm nếm gia vị vừa ăn, sao cho nước lẩu cá hồi có vị chua cay, mặn ngọt hài hòa.
  • Lẩu cá hồi thường được ăn kèm với các loại rau củ, nấm, thịt bò, thịt gà,... Bạn nên nhúng rau củ và thịt vào nước lẩu đang sôi, sau đó chấm với nước chấm tỏi ớt.

5. Những trường hợp nào không nên ăn lẩu cá hồi?

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên ăn. Dưới đây là một số trường hợp không nên ăn lẩu cá hồi:

Một số người có vấn đề về sức khoẻ cần lưu ý khi ăn lẩu cá hồi
Một số người có vấn đề về sức khoẻ cần lưu ý khi ăn lẩu cá hồi
  • Người bị dị ứng hải sản: Cá hồi là một loại hải sản, vì vậy những người bị dị ứng hải sản có thể bị dị ứng khi ăn lẩu cá hồi.
  • Người bị gout: Lẩu cá hồi có hàm lượng purine cao, có thể làm tăng axit uric trong máu khiến bệnh gout trở nên trầm trọng hơn.
  • Người bị xơ gan, rối loạn chức năng gan: Cá hồi có chứa hàm lượng vitamin A cao. Vitamin A có thể tích tụ trong gan, gây hại cho gan.
  • Người bị rối loạn tiêu hóa: Lẩu cá hồi có thể gây khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy,... ở những người bị rối loạn tiêu hóa.
  • Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú: Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên hạn chế ăn cá hồi sống hoặc cá hồi chưa được nấu chín kỹ.

Xem thêm: Cách Làm Mì Bò Đài Loan Thơm Ngon Dù Thưởng Thức Bao Lần Vẫn Xao Xuyến Nhớ Nhung

Với những công thức nấu lẩu cá hồi mà tôi chia sẻ trên đây, bạn có thể tự tay nấu cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy cùng nhau quây quần bên nồi lẩu cá hồi nóng hổi, thơm ngon, tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này và bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé!

Bài viết liên quan
Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh không hề khó như mọi người nghĩ. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát chè sặc sỡ sắc màu, sợi chè thái màu xanh đậm, dẻo dai trong miệng hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa... chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức.

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Nhắc đến những món canh ngon và bổ dưỡng, bạn không thể nào bỏ qua canh cá thác lác. Cá thác lác mềm mịn, ngọt thơm kết hợp với vị chua thanh của cà chua, vị cay của ớt và vị béo ngậy của nước dùng tạo nên hương vị đặc trưng khiến ai cũng say mê. Hãy cùng vào bếp với job3s để thực hiện món ăn này nhé!

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Canh cá rô là một món ăn truyền thống đầy dinh dưỡng, được biến tấu nhiều cách với rau cải, rau ngót, và bông súng. Đó là sự kết hợp tinh tế của thịt cá rô béo mềm và sự tươi ngon của rau củ. Hãy cùng Job3s khám phá những công thức nấu canh cá rô chuẩn vị để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của cả gia đình bạn nhé.

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Bò sốt chanh dây là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của chanh dây và vị mềm thơm của thịt bò. Món ăn này rất dễ làm và phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng vào bếp và thử thực hiện ngay nấu bò sốt chanh dây với công thức của bài viết sau.

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Canh cá lóc luôn từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Mọi người yêu thích món canh này bởi hương vị hấp dẫn, cùng nhiều công dụng cực tốt với sức khoẻ. Hãy cùng Job3s tham khảo ngay công thức cực chuẩn để chiêu đãi gia đình, bạn bè ngay cuối tuần này bạn nhé !

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Món canh cá dọc mùng, với sự kết hợp tinh tế giữa cá tươi ngon và dọc mùng giòn ngọt, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình đặc biệt trong những ngày oi bức. Không chỉ hấp dẫn với hương vị độc đáo, mà nó còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Hãy xắn tay vào bếp với công thức cực chuẩn sau đây của job3s để cả gia đình thưởng thức ngay thôi bạn nhé !

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Bò sốt me là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm dai quyện cùng vị me thanh tao. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm áp.

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Cách làm bò sốt tiêu đen là công thức hoản hảo, tạo ra món ăn ngon miệng, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Thịt bò mềm dai quyện cùng sốt tiêu đen cay nồng, thơm ngon khó cưỡng, sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Bò sốt hàu phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị béo ngậy của hàu và vị thơm béo của phô mai. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món bò sốt hàu phô mai tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bò khô một nắng được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và độc đáo. Cách làm bò khô một nắng thơm ngon cũng vô cùng đơn giản đấy, bạn có thể học theo gợi ý đơn giản và dễ hiểu dưới đây nhé!

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat