Đậu hũ là một nguyên liệu có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Một trong số đó là món chao đậu hũ, một món ăn độc đáo và thơm ngon có vị béo ngậy, đậm đà. Chao đậu hũ có thể được dùng để ăn trực tiếp, làm nước chấm hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Lưu ngay công thức làm chao đậu hũ béo ngậy, cân mọi khẩu vị thi thoảng vào bếp trổ tài cho cả gia đình phải trầm trồ.
Nội dung chính
1. Chao đậu hũ là món gì?
2. Cách chọn mua đậu hũ ngon, an toàn
3. Cách làm món chao đậu hũ thơm ngon
3.1. Nguyên liệu
3.2. Cách làm món chao đậu hũ
3.3. Thưởng thức
4. Công thức pha món chao ngon
5. Những món ăn từ chao đậu hũ hấp dẫn
5.1. Thịt vịt nấu chao
5.2. Đuôi heo nướng chao
5.3. Gà kho chao
5.4. Mít non om chao đỏ
1. Chao đậu hũ là món gì?
Chao đậu hũ là một loại thực phẩm lên men có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Đây là món ăn được làm từ đậu hũ được lên men mềm mại và vị béo ngậy, do vậy nó được mệnh danh là "phô mai châu Á".
Món chao đậu hũ là món ăn quen thuộc đối với nhiều người
Chao đậu hũ được làm từ đậu hũ trắng, muối, nước và một số loại nấm men. Trong quá trình ủ, các loại nấm men sẽ phân hủy protein có trong đậu hũ thành các axit amin, tạo nên hương vị béo ngậy đặc trưng của chao. Chao đậu hũ có thể được dùng để ăn trực tiếp, hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, cả chay và mặn.
Chao đậu hũ là một món ăn giàu dinh dưỡng, có chứa nhiều protein, canxi, sắt,... Ngoài ra, chao đậu hũ còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
2. Cách chọn mua đậu hũ ngon, an toàn
Đậu hũ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mua đậu hũ ngon, an toàn. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn mua được đậu hũ ưng ý:
Đậu hũ ngon và an toàn thường có màu trắng ngà, không quá vàng hoặc xuất hiện các đốm li ti nào trên bề mặt.
Dùng tay sờ vào đậu hũ để cảm nhận. Đậu hủ chất lượng sẽ có cảm giác mềm mịn, có độ đàn hồi tốt, không dễ bị vỡ nát.
Khi ngửi, đậu hũ phát ra một hương thơm đặc trưng từ đậu nành.
Hạn chế mua đậu hũ có màu quá trắng, vì có thể là đậu hủ được làm từ thạch cao. Ăn loại đậu hũ này không tốt cho sức khỏe.
Chao đậu hũ thơm ngon, béo ngậy, đậm đà là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm ra những lọ chao đậu hũ thơm ngon, béo ngậy, đậm đà cho gia đình thưởng thức.
3.1. Nguyên liệu
Đậu hũ là nguyên liệu chính để làm món chao đậu hũ
Để làm chao đậu hũ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
6 miếng đậu hủ
2 muỗng canh ớt bột
100 ml rượu trắng
2 muỗng cà phê muối hạt
Một ít muối
3.2. Cách làm món chao đậu hũ
Món chao đậu hũ là một món ăn ngon, dễ làm, có thể được làm tại nhà. Dưới đây là cách làm chao đậu hũ thơm ngon, ai cũng có thể làm được.
Bước 1: Sơ chế đậu hũ
Đun sôi 400ml nước cùng 2 muỗng cà phê muối hạt và 6 miếng đậu hủ.
Luộc khoảng 2 - 3 phút khi nước sôi, sau đó tắt bếp và đậy nắp trong 10 phút.
Lấy ra, ấn nhẹ để đậu hủ ráo nước và cắt thành các khối vuông.
Bước 2: Ủ đậu hũ
Rang muối trong nồi không dầu với 4 muỗng cà phê muối ở 160 độ C trong 5 - 7 phút.
Đặt đậu hũ cắt vuông ra mâm, rải đều muối và ớt bột lên bề mặt.
Lót vải mỏng vào hũ, xếp đậu hũ vào, phủ lên và ủ từ 2 - 3 ngày.
Bước 3: Làm món chao đậu hũ nước
Đặt từng miếng đậu hủ vào hũ mới.
Thêm 100ml rượu trắng và nước muối pha loãng (khoảng sâm sấp bề mặt đậu).
Đậy kín và để nơi thoáng mát, không ánh sáng trực tiếp trong ít nhất 10 ngày.
3.3. Thưởng thức
Chao đậu hũ có thể được dùng để làm nước chấm cho các món ăn như bún, miến, phở,... sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn. Chao đậu hũ có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, cả chay và mặn.
4. Công thức pha món chao ngon
Món chao đậu hũ có vị béo ngậy, thơm ngon, đậm đà là một món chấm tuyệt vời cho nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là cách pha chao đậu hũ ngon, ai cũng mê.
Nắm ngay cách làm nước chấm với chao thơm ngon
Nguyên liệu pha nước chấm chao đậu hũ :
1/2 hủ chao
1 thìa canh đường trắng
1 thìa nước cốt chanh
1/2 thìa cà phê bột ngọt
1 quả ớt tươi
1 thìa cà phê dầu ăn
Cách pha nước chấm chao đậu hũ ngon:
Dùng thìa múc chao đậu hũ ra bát và tán nhuyễn mịn.
Tiếp theo, thêm các gia vị đã chuẩn bị vào bát chao theo lượng cần thiết.
Cho ớt thái lát và nước cốt chanh vào chao.
Khuấy đều mọi thành phần để tạo ra nước chấm chao ngon tuyệt.
5. Những món ăn từ chao đậu hũ hấp dẫn
Chao đậu hũ là một nguyên liệu đa năng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Dưới đây là những món ăn từ chao đậu hũ hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua.
5.1. Thịt vịt nấu chao
Thịt vịt nấu chao là một trong các món ăn cực kỳ được yêu thích của nhiều người
Thịt vịt nấu chao đậu hũ là một món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Món ăn này có vị béo ngậy, thơm ngon, đậm đà, là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
600g thịt vịt
300g khoai môn
100g chao đậu hũ
400ml nước dừa
Hành tím, tỏi, ớt, chanh cắt lát
400g bún tươi
Rau ăn kèm: cải xanh, rau muống
Cách nấu vịt nấu chao đậu hũ ngon, mềm, không bị hôi:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt vịt, xát muối và chanh để giảm mùi hôi. Cắt nhỏ thịt và để ráo nước.
Gọt vỏ khoai môn, cắt thành miếng vừa ăn.
Lột vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn. Rửa sạch ớt và băm nhuyễn.
Rửa sạch cải xanh và rau muống, cắt khúc.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Trong tô, ướp thịt vịt với hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, chao và 2 muỗng nước chao trong 30 phút.
Chiên khoai môn trong dầu cho đến khi vàng đều. Vớt ra và tắt bếp.
Bước 3: Vịt nấu chao đậu hũ
Cho dầu vào nồi, phi hành tím và tỏi, sau đó thêm thịt vịt ướp vào. Nấu đến khi thịt săn, thêm nước dừa.
Đậy nắp và nấu 15 phút, sau đó thêm khoai môn và nước lọc. Nêm nếm vị và nấu cho thịt vịt và khoai môn chín mềm.
Cho rau muống và cải xanh vào nồi, nấu đến khi rau chín. Vớt ra tô bún, chan nước, thêm thịt vịt và khoai môn.
5.2. Đuôi heo nướng chao
Đuôi heo nướng chao mang đến hương vị thơm ngon đậm đà
Đuôi heo nướng chao đậu hũ là một món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày cuối tuần, sum họp gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu:
500g đuôi heo
50g chao đậu hũ (khoảng 3 viên)
1 trái cà tím
50g lá tía tô
300g xà lách
100g cà chua bi
100g đậu bắp
1 muỗng bột ngũ vị hương
1/2 muỗng canh hành tím băm
1/2 muỗng canh tỏi băm
2 muỗng canh ớt sa tế
1 muỗng canh sốt mayonnaise
1 muỗng canh sữa tươi không đường
1 muỗng canh rượu trắng
Gia vị: muối, đường, hạt nêm
Cách chế biến đuôi heo nướng chao đậu hũ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cà tím, cắt đôi và sau đó cắt thành khúc dài khoảng 4 - 5cm.
Đậu bắp cắt đôi theo chiều dọc.
Ngâm cà tím vào nước muối hoặc nước giấm để tránh thâm đen.
Rửa sạch đuôi heo và luộc trong nước sôi khoảng 5 - 10 phút. Ngâm đuôi heo vào nước lạnh sau đó làm ráo và chặt khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp đuôi heo
Ướp đuôi heo với đường, hạt nêm, bột ngũ vị hương, hành tỏi băm, ớt sa tế, rượu trắng, viên chao đậu hũ.
Trộn đều và thêm hành tím, đậu bắp, cà chua bi. Ướp trong 30 phút.
Bước 3: Nướng đuôi heo
Xếp đuôi heo lên khay nướng và nướng ở 200 độ C trong khoảng 5 phút.
Thêm đậu bắp, hành tím và cà chua lên nướng thêm 10 phút.
Trong chén, trộn viên chao với sữa tươi không đường, đường, sốt mayonnaise và ớt sa tế.
Đuôi heo giòn cùng rau củ, chấm với sốt chao thơm béo, ăn kèm xà lách và lá tía tô.
5.3. Gà kho chao
Gà kho chao cũng rất ngon
Với vị béo ngậy của chao đậu hũ, vị ngọt của thịt gà và hương thơm của các loại gia vị, gà kho chao chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Với cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, đậm đà mà lại không mất nhiều thời gian.
Nguyên liệu:
500g đùi gà
50g chao đậu hũ (4 cục chao)
2 củ khoai môn
4 trái ớt hiểm
1 muỗng canh hành tím băm
1.5 muỗng canh màu dầu điều
1/2 muỗng canh nước mắm
Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt
Cách chế biến gà kho chao đậu hũ:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Lột vỏ hành tím và băm nhỏ.
Rửa sạch khoai môn và cắt thành miếng nhỏ.
Rửa sạch gà với nước và chà xát muối, sau đó rửa lại nhiều lần để loại bỏ mùi hôi. Chặt gà thành miếng vừa ăn và đặt vào tô.
Trong khi chờ gà thấm gia vị, làm nóng một chảo dầu. Chiên khoai môn cho vàng đều.
Bước 2: Kho gà
Giữ lại khoảng 2 muỗng canh dầu chiên khoai, thêm 1 muỗng canh đường để tạo màu caramel kho thịt.
Khi đường caramel có màu cánh gián, thêm hành tím băm và phi thơm.
Đưa thịt gà đã ướp vào chảo và xào đến khi thịt săn mặt. Thêm khoai môn và xào thêm 2 phút.
Thêm 100ml nước vào tô ướp thịt để tráng và lọc gia vị còn sót lại. Đổ nước đã tráng vào chảo thịt gà.
Kho gà và khoai môn trên lửa nhỏ cho nước sốt cạn lại và gia vị thấm đều trong khoảng 20 phút.
Thêm 4 trái ớt hiểm, 1 muỗng canh nước mắm và kho thêm 5 phút trước khi tắt bếp.
5.4. Mít non om chao đỏ
Món mít non om chao thường xuyên được mọi người thực hiện bởi cách làm khá đơn giản
Mít non om chao đỏ là một món ăn chay thanh đạm, thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị béo ngậy, đậm đà của chao đậu hũ, vị ngọt thanh của mít non và hương thơm của các loại gia vị.
Nguyên liệu:
300g mít non
150g nấm rơm
150g chuối sáp
50g hành paro băm
1 trái dừa
1 chén nước cốt dừa
8 miếng đậu hủ bi chiên
4 muỗng canh chao đỏ
Rau răm, đậu phộng rang, ớt băm
Cách làm mít non om chao đỏ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gọt vỏ mít non và luộc chín khoảng 30 phút cho đến khi mít non chín. Làm tương tự với chuối sáp.
Cắt mít non thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch nấm rơm, cắt chữ thập đầu nấm. Bóc vỏ chuối sáp và cắt miếng xéo làm ba phần.
Bước 2: Om mít
Đun nóng 2 muỗng canh dầu điều, thêm hành paro băm và ớt băm phi thơm.
Chao đậu hũ là một món ăn ngon, bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm chao đậu hũ tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Đặc sản Đà Nẵng với những hương vị và cách chế biến riêng đã để lại nhiều ấn tượng khó quên trong lòng du khách có dịp ghé thăm nơi đây. Những món ăn nổi tiếng như bánh xèo, mì Quảng, bún chả cá, cao lầu, phá lấu,... đều có hương vị thơm ngon và màu sắc vô cùng thu hút.
Tác dụng của đậu đen không chỉ được thể hiện ở khả năng thanh lọc, giải nhiệt mà còn giúp giảm cân, bổ thận, bảo vệ tim mạch và rất nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, không nhiều người biết tới những công dụng tuyệt vời của đậu đen đối với sức khỏe.
Uống nước lá đinh lăng hàng ngày có tốt không là một trong những vấn đề quan trọng được nhiều người dùng đặt ra. Mặc dù loại lá này có chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể nhưng nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây nên một số tác hại cho sức khỏe. Do đó, bạn cần nắm rõ những lưu ý khi sử dụng loại nước uống này.
Biết được vỏ tôm có canxi không sẽ giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định đối với bộ phận này khi sơ chế nguyên liệu. Bên cạnh đó, các chuyên gia dinh dưỡng cũng sẽ gợi ý cách sử dụng thực phẩm này trong bữa ăn đảm bảo an toàn sức khỏe và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Giải đáp thắc mắc ăn trứng nhiều có tốt không là điều cần thiết để xây dựng cho bạn một thói quen ăn uống lành mạnh, đầy đủ dưỡng chất. Việc nắm rõ được thông tin này cũng giúp bạn cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể và tránh được các tác hại không tốt cho sức khỏe khi sử dụng quá nhiều thực phẩm này.
Đa số người dùng hiện nay thường tìm hiểu cách uống hoa đu đủ đực khô và chế biến để thưởng thức ngay tại nhà. Đây là nguyên liệu được đánh giá cao bởi lợi ích nổi bật trong quá trình chăm sóc làn da cũng như sức khỏe. Sau khi thực hiện và sử dụng, bạn sẽ nhanh chóng thấy được sự thay đổi trong cơ thể.
Mẹ bầu 4 tháng ăn đu đủ xanh được không? Mặc dù đu đủ xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất nhưng bà bầu vẫn cần cân nhắc xem có nên ăn loại thực phẩm này hay không để bảo an toàn cho sức khỏe của mình và thai nhi.
Nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Trong các loại thực phẩm chức năng, dầu cá là một trong những loại được sử dụng phổ biến bởi nó được chứng minh tốt cho tim mạch và não bộ. Tuy nhiên, bạn cần nắm rõ liều lượng trước khi sử dụng, cụ thể là nên uống bao nhiêu viên dầu cá mỗi ngày? Uống đúng liều lượng dầu cá vừa giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa dưỡng chất vừa giúp phòng ngừa những tác dụng phụ.
Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất ai cũng thực hiện thành công. Còn gì tuyệt vời hơn vào cuối tuần cả nhà quây quần bên một nồi lẩu nghi ngút khói? Có đến hàng trăm biến tấu lẩu, trong đó cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất dưới đây sẽ giúp bạn có được món lẩu ngon, thanh mát, hợp vị cho mọi thành viên. Xắn tay vào bếp ngay và trổ tài thôi nào!
Hiểu rõ thiếu máu chóng mặt nên uống thuốc gì để có thể chăm sóc sức khỏe cho mình? Chóng mặt do thiếu máu có thể bắt nguồn từ lối sống, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hoặc những bệnh lý tiềm ẩn trong cơ thể. Tùy thuộc vào nguyên nhân mà bạn sẽ được bác sĩ kê đơn thuốc phù hợp.