Cách nấu cháo hạt kê tương đối đơn giản, dễ thực hiện mà lại có hương vị vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cháo hạt kê có thể dùng làm bữa ăn dặm cho bé, ăn sáng cho cả gia đình hoặc nấu cho người ốm bồi bổ sức khỏe.
Cũng giống như gạo hay lúa mì, hạt kê là một loại lương thực bổ dưỡng được sử dụng chính ở các nước châu Á và châu Phi. Cây kê có khả năng chịu được điều kiện khắc nghiệt như khô, nóng và có năng suất cao, vụ mùa tương đối ngắn.
Thân của cây kê cũng gần giống như cây lúa nhưng hạt kê lại nhỏ hơn hạt thóc. Có nhiều loại hạt kê khác nhau như: Kê trắng, kê nhỏ, kê ngón tay, ngọc kê, kê bìm bịp.
Hạt kê chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Tinh bột, lipid, protein, canxi, phốt pho, sắt và các loại vitamin B1, B2… Đây đều là những thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người hấp thu kém hoặc mới ốm dậy.
Hạt kê có nhiều lợi ích như:
Ổn định đường huyết
Tốt cho hệ tiêu hoá
Bổ máu
Bồi bổ sức khỏe
Kích sữa cho mẹ sau sinh
Bổ thận
Nhờ những tác dụng tuyệt vời với sức khoẻ nên bạn có thể chế biến hạt kê thành nhiều món ăn khác nhau, sử dụng hằng ngày. Cháo hạt kê là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích giúp bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu:
100g hạt kê
50g đậu xanh (đã làm sạch vỏ)
Gia vị rắc cơm
Cách chế biến
Thịt gà là thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn gia đình với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, đặc biệt là cung cấp nguồn protein rất tốt cho sức khỏe. Kết hợp hạt kê và thịt gà sẽ tạo nên một bữa ăn rất tuyệt vời cho gia đình.
Nguyên liệu:
200g thịt gà
100g hạt kê
20g gạo tẻ
Gia vị
Cách chế biến:
Thịt bò rất giàu protein chất lượng cao, giúp phát triển và duy trì cơ bắp, cung cấp năng lượng hiệu quả cho con người. Cháo hạt kê thịt bò cũng là một món ăn nhất định bạn phải thử ít nhất một lần trong đời.
Nguyên liệu:
100 hạt kê
40g gạo
70g thịt bò
Gia vị
Bạn cũng có thể kết hợp cùng một số loại rau xanh tuỳ thích bằng cách xay rau lấy nước cho vào nấu cùng để gia tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cách chế biến:
Cá hồi không chỉ là món ăn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Kết hợp cá hồi với hạt kê sẽ tạo thành một món cháo hoàn hảo.
Nguyên liệu:
100g hạt kê
230g cá hồi
Gia vị
Cách chế biến:
Bí đỏ là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mang lại nhiều tác dụng với sức khoẻ như: Tốt cho não bộ, bổ mắt, giảm nguy cơ ung thư, làm đẹp da, giảm cân, hỗ trợ tiêu hoá… Nấu cháo bí đỏ hạt kê sẽ tạo thành món ăn “gấp đôi dinh dưỡng” bởi cả hai đều là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
60g hạt kê
100g bí đỏ
Rau mùi, hành lá
Gia vị
Cách chế biến:
Giống như các loại hải sản khác, tôm là nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Protein, vitamin và khoáng chất trong tôm giúp xương chắc khoẻ, giảm thoái hoá võng mạc ở tuổi già, cải thiện trí não, tốt cho tim mạch.
Đặc biệt, tôm cũng góp phần không nhỏ trong việc giảm đau bụng “ngày đèn đỏ” nên nếu đang muốn thưởng thức một bát cháo hạt kê nóng hổi đừng quên kết hợp cùng với tôm nhé!
Nguyên liệu:
100g hạt kê
50 tôm
150g gạo tẻ
Gia vị
Cách chế biến:
Đậu đỏ là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Protein, vitamin, chất xơ và khoáng chất giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân hiệu quả, giảm căng thẳng, tốt cho gan, thận và phòng các bệnh về tim mạnh.
Cả hạt kê và đậu đỏ đều là những thực phẩm lành tính nên khi kết hợp sẽ tạo thành một món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
100g hạt kê
Nửa bát đậu đỏ
Gia vị
Cách chế biến:
Cả táo và cà rốt đều là các loại củ quả giàu vitamin, khoáng chất giúp làm đẹp da, kích thích mọc tóc, giảm nguy cơ mắc các bệnh về bạch cầu, phòng ngừa bệnh ung thư dạ dày, cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch… Nấu cháo hạt kê kết hợp với táo và cà rốt sẽ tạo nên một món ăn khá mới lạ.
Nguyên liệu:
100g hạt kê
1 quả táo
½ củ cà rốt
Gia vị
Cách chế biến:
Xem thêm: Cách nấu cháo thịt bò khoai lang giúp bé tiêu hóa tốt, tăng cân nhanh
Sữa cung cấp nguồn dinh dưỡng chính cho các em nhỏ dưới 6 tháng tuổi với lượng chất đạm, canxi, vitamin dồi dào. Chính vì vậy, khi con bắt đầu ăn dặm bạn cũng có thể thêm sữa vào các món ăn để gia tăng hương vị, kích thích vị giác của con. Cháo hạt kê với sữa chính là một món ăn dặm hoàn hảo cho các bé.
Nguyên liệu:
100g hạt kê
300ml sữa công thức/ sữa bột/ sữa mẹ
Cách chế biến:
Thịt lợn là nguyên liệu chứa giá trị dinh dưỡng cao, phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Chính vì vậy, cháo hạt kê với thịt bằm cũng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi dễ thực hiện, nguyên liệu dễ mua.
Nguyên liệu:
100g thịt lợn xay
100g hạt kê
20g gạo tẻ
Gia vị
Cách chế biến:
Xem thêm: Mách bạn cách nấu cháo thịt bò khoai tây, bệnh mấy cũng khoẻ ngay
Trứng gà là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có công dụng thâm tâm nhiệt, tăng dịch vị, dưỡng tâm huyết, an thần... Kết hợp trứng cùng hạt kê sẽ tạo thành một món ăn giúp giảm chứng mất ngủ, tẩm bổ cho người lớn tuổi, người ốm.
Nguyên liệu
100g hạt kê
1 quả trứng gà
Gia vị
Cách chế biến:
Dưới đây là một số giải đáp thắc mắc của nhiều người về món cháo hạt kê.
Trong hạt kê có rất ít chất béo, lượng calo thấp nên gần như không gây tăng cân. Trong 100h hạt kê chỉ chứa 120 calo nên những người đang có nhu cầu giảm cân có thể sử dụng loại ngũ cốc này.
Dù rất tốt cho sức khỏe nhưng hạt kê cũng được khuyến cáo không sử dụng với một số người như:
Người có tiền sử dị ứng khi ăn hạt kê
Người bị bệnh tiểu đường
Người bị táo bón
Phụ nữ có thai/ cho con bú
Hạt kê có nhiều mức giá khác nhau giao động từ 150.000 đồng - 250.000 đồng 1kg tùy vào chất lượng và thời điểm.
Bạn có thể mua hạt kê tại chợ, cửa hàng tạp hoá, siêu thị… Tuy nhiên, để đảm bảo bạn nên mua tại các siêu thị lớn như Go, Winmart, Coop mart…
Có rất nhiều cách nấu cháo hạt kê ngon, bạn có thể biến tấu cháo hạt kê cùng các loại thực phẩm mà mình yêu thích để món ăn thêm phần hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với món cháo giàu dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon này!
Mẫu CV hot theo ngành nghề