banner
Chia sẻ
Đóng góp bởi:   Jay Trịnh
Ngày xuất bản:   Thứ Hai, 29/01/2024 15:30:34 +07:00 Theo dõi Job3s trên Job3s Google News
author 1 lượt xem
author 5 phút đọc

Gợi ý cách nấu chè đậu đen cốt dừa ngọt thanh, giải nhiệt ngày hè cho cả nhà

Cách nấu chè đậu đen cốt dừa không còn xa lạ với nhiều gia đình. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả. Một chút vị ngọt bùi của đỗ đen hoà quyện cùng một chút dẻo, ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ chinh phục được khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Bạn hãy vào bếp trổ tài ngay với công thức cực chuẩn sau đây nhé!

Cách nấu chè đậu đen cốt dừa không còn xa lạ với nhiều gia đình
Cách nấu chè đậu đen cốt dừa không còn xa lạ với nhiều gia đình

1. Lợi ích của đậu đen đối với sức khoẻ

Trước khi tìm hiểu cách nấu chè đậu đen cốt dừa, bạn có thắc mắc tại sao chúng ta nên ăn nhiều chè đậu đen? Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen có chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất như: protein, vitamin A, vitamin B1, B2 và nhiều loại acid amin cần thiết khác đối với cơ thể. Theo Y học cổ truyền, đậu đen được biết đến là một bài thuốc dân gian với tính hơn ôn, vị ngọt thanh có tác dụng giải độc cơ thể bổ huyết, bổ thận, tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể. Ngoài ra, phụ nữ sử dụng đậu đen thường xuyên còn có tác dụng làm đẹp da hiệu quả.

Bên cạnh đó, có thể kể tên một số công dụng khác đối với cơ thể như:

  • Hỗ trợ hệ tim mạch.
  • Cải thiện hệ tiêu hoá.
  • Giúp hạ đường huyết.
  • Ngăn ngừa ung thư.
  • Kiểm soát lượng đường trong máu.
  • Giảm cân hiệu quả.
  • Thanh lọc cơ thể, mát gan, đẹp da.
Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen có chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất như: protein, vitamin A, vitamin B1, B2 và nhiều loại acid amin
Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen có chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất như: protein, vitamin A, vitamin B1, B2 và nhiều loại acid amin

2. Cách chọn mua đậu đen tươi

Trước khi học cách nấu chè đậu đen cốt dừa, bạn cần chọn được nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là đậu đen phải ngon. Một vài cách để chọn được đậu đen:

  • Nên chọn mua những hạt đậu đen còn nguyên hạt, không bị lép, thối, hỏng, ngửi thấy được mùi thơm đặc trưng của đậu đen.
  • Dùng tay nắm chắc đậu, nếu thấy hạt cứng, mẩy, chắc ruột, tức là đậu đen ngon. Còn nếu hạt đậu bị tróc vỏ, hạt bị vỡ vụn, tức là hạt bị ẩm mốc, hạt hỏng.
  • Tránh mua những hạt đậu đen có phủ một lớp màu trắng như phấn ở ngoài vỏ vì đó có thể là dấu hiệu thể hiện rằng hạt đó đã bị mốc, hỏng và sẽ khiến cho chất lượng món ăn giảm sút.

3. Một số lưu ý khi nấu chè đậu đen cốt dừa

Để thực hiện cách nấu chè đậu đen cốt dừa chính xác và cho ra được thành phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

  • Trước khi nấu, bạn cần làm sạch thật kỹ đậu đen, loại bỏ đi những hạt đậu hỏng và cần ngâm hạt đậu khoảng vài tiếng trước khi chế biến.
  • Khi nấu, bạn cần cho thêm một chút muối vào để đậu nhanh nhừ và giúp cho chè đậm đà hơn.
  • Khi thấy đậu đã chín nhừ, bạn lấy phần đậu xào với đường sẽ giúp đậu ngon hơn khi thưởng thức.

4. Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen cốt dừa thơm ngon, chuẩn vị

4.1. Cách nấu chè đậu đen cốt dừa truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 150g đậu đen.
  • 400ml nước cốt dừa.
  • 1 chén đường phèn.
  • 1,5 lít nước lọc.
  • ½ thìa cà phê muối.

​Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Đậu Đen Bột Năng Thơm Ngon Ăn Thử Một Miếng Là Ghiền​

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa truyền thống
Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa truyền thống

Cách nấu chè đỗ đen cốt dừa truyền thống

Bước 1: Sơ chế

  • Đậu đen sau khi mua về, bạn vo thật sạch với 2-3 lần nước để loại bỏ những hạt lép, hỏng. Sau đó, ngâm đậu trong nước lạnh khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu để đậu nở mềm.
Vo thật sạch với 2-3 lần nước để loại bỏ những hạt lép, hỏng
Vo thật sạch với 2-3 lần nước để loại bỏ những hạt lép, hỏng

Bước 2: Nấu đậu

  • Bắc nồi to lên bếp, cho 1.5 lít nước vào 150g đậu đen đã đựng sẵn trong nồi rồi thực hiện đun sôi với lửa lớn khoảng 15-20 phút. Sau khi thấy sôi, bạn chỉnh nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp. Ủ đậu thêm 15 phút.
Bắc nồi to lên bếp, cho 1.5 lít nước vào 150g đậu đen đã đựng sẵn trong nồi rồi thực hiện đun sôi
Bắc nồi to lên bếp, cho 1.5 lít nước vào 150g đậu đen đã đựng sẵn trong nồi rồi thực hiện đun sôi
Chỉnh nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp
Chỉnh nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp

Bước 3: Rim đậu

  • Sau khi ủ đủ thời gian, vớt đậu ra một chảo lớn để thực hiện rim đậu. Việc rim đậu sẽ giúp đậu thấm vị, đậm đà và ngon hơn khi thưởng thức. Phần nước đun trước đó vẫn giữ lại trong nồi.
  • Sau khi cho đậu ra chảo, thêm vào đậu 1 chén đường phèn và thực hiện rim với lửa nhỏ khoảng 10 phút. Khi nào thấy đường tan hết hoà quyện với đậu dạng keo sệt là được.
Việc rim đậu sẽ giúp đậu thấm vị, đậm đà và ngon hơn khi thưởng thức
Việc rim đậu sẽ giúp đậu thấm vị, đậm đà và ngon hơn khi thưởng thức

Bước 4: Nấu chè

  • Đun sôi phần nước đậu ban đầu rồi cho vào nồi phần đậu vừa rim đường. Cho thêm 500ml nước nữa vào nồi, gia giảm lượng nước để cân bằng vị cho nồi chè đậu đen. Thêm ½ thìa muối và nấu với lửa lớn trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
Đun sôi phần nước đậu ban đầu rồi cho vào nồi phần đậu vừa rim đường
Đun sôi phần nước đậu ban đầu rồi cho vào nồi phần đậu vừa rim đường

Bước 5: Hoàn thành

  • Cho đậu đen đã chín ra ly, thêm một phần nước ngập đậu và rưới lên trên bề mặt một lớp nước cốt dừa béo ngậy. Như vậy, bạn đã có thể thưởng thức món chè đậu đen cốt dừa thơm ngon. Bạn có thể sử dụng lúc chè còn nóng hoặc cho thêm đá nếu muốn gia tăng độ ngon.
Bạn có thể sử dụng lúc chè còn nóng hoặc cho thêm đá nếu muốn gia tăng độ ngon
Bạn có thể sử dụng lúc chè còn nóng hoặc cho thêm đá nếu muốn gia tăng độ ngon

4.2. Cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa lá dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g đậu đen.
  • 150g đường phèn.
  • 50g đường cát.
  • 500ml nước cốt dừa.
  • 150g dừa non nạo sợi.
  • 50g bột khoai.
  • 100g bột năng.
  • 2-3 tàu lá dứa.
  • ¼ thìa muối.

​Xem thêm: Mách Bạn Cách Nấu Chè Nhãn Đậu Đen Giải Nhiệt, Ăn Một Lần Là Nhớ Mãi

Cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa lá dứa
Cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa lá dứa

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

  • Đậu đen sau khi mua về, ngâm nước 1 đêm rồi làm sạch lại với nước.
  • Bắc bếp lên và đun sôi 2 lít nước cùng đậu đen trong khoảng 2 tiếng để đậu đen được chín mềm hoàn toàn.
  • Bột khoai ngâm nước khoảng 30 phút trước khi nấu để bột nở mềm rồi rửa sạch.
Sơ chế và làm sạch các nguyên liệu trước khi chế biến
Sơ chế và làm sạch các nguyên liệu trước khi chế biến

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

  • Trong thời gian ninh đậu, bạn thực hiện nấu nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào một nồi khác rồi cho thêm ¼ thìa muối và 1 thìa bột năng và đun sôi. Bột năng sẽ giúp cho nước cốt dừa đặc và sệt hơn, tăng độ béo ngậy cho chè.
  • Thêm vào nồi nước cốt dừa 50g đường và phần lá dứa đã được làm sạch và cột lại gọn gàng, thực hiện đun đến khi sôi thì vớt lá dứa ra. Tiếp tục đun đến khi phần nước cốt sệt lại thì tắt bếp.
Bột năng sẽ giúp cho nước cốt dừa đặc và sệt hơn, tăng độ béo ngậy cho chè
Bột năng sẽ giúp cho nước cốt dừa đặc và sệt hơn, tăng độ béo ngậy cho chè

Bước 3: Nấu chè

  • Sau khi ninh 2 tiếng, bạn thử dằm hạt đậu, thấy bở mềm là chín. Cho thêm bột khoai, đường phèn vào nồi và tiếp tục khuấy đều. Đun thêm 10 phút thì cho lửa nhỏ liu riu, khi nào thấy chè vừa khẩu vị thì tắt bếp.
Cho thêm bột khoai, đường phèn vào nồi và tiếp tục khuấy đều
Cho thêm bột khoai, đường phèn vào nồi và tiếp tục khuấy đều

Bước 4: Hoàn thành

  • Cho chè ra bát và rưới lên trên một lớp nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy đồng thời rắc lên trên một chút dừa sợi. Như vậy, ta đã thực hiện xong cách nấu chè đậu đen cốt dừa thơm ngon, tròn vị. Bạn có thể thêm đá nếu muốn thưởng thức lạnh.
Cho chè ra bát và rưới lên trên một lớp nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy đồng thời rắc lên trên một chút dừa sợi
Cho chè ra bát và rưới lên trên một lớp nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy đồng thời rắc lên trên một chút dừa sợi

5. Kết luận

Cách nấu chè đậu đen cốt dừa tưởng cầu kỳ mà lại hoá đơn giản. Với nguyên liệu dễ tìm, công thức làm chè không tốn thời gian, bạn đã có thể tạo nên một món ăn tráng miệng giúp giải nhiệt ngày hè ngon tuyệt. Còn chần chừ gì mà không bổ sung ngay món chè đậu đen cốt dừa vào bữa ăn hàng ngày của gia đình mình thôi n!

Bài viết liên quan
Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh ăn một lần nhớ mãi, vụng mấy cũng làm được ngay

Cách nấu chè thái xanh không hề khó như mọi người nghĩ. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát chè sặc sỡ sắc màu, sợi chè thái màu xanh đậm, dẻo dai trong miệng hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa... chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức.

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Bật mí 2 bí kíp nấu canh cá thác lác khiến ai cũng gật gù khen ngon không ngớt

Nhắc đến những món canh ngon và bổ dưỡng, bạn không thể nào bỏ qua canh cá thác lác. Cá thác lác mềm mịn, ngọt thơm kết hợp với vị chua thanh của cà chua, vị cay của ớt và vị béo ngậy của nước dùng tạo nên hương vị đặc trưng khiến ai cũng say mê. Hãy cùng vào bếp với job3s để thực hiện món ăn này nhé!

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Mách bạn 3 công thức nấu canh cá rô ai ăn cũng mê mệt

Canh cá rô là một món ăn truyền thống đầy dinh dưỡng, được biến tấu nhiều cách với rau cải, rau ngót, và bông súng. Đó là sự kết hợp tinh tế của thịt cá rô béo mềm và sự tươi ngon của rau củ. Hãy cùng Job3s khám phá những công thức nấu canh cá rô chuẩn vị để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của cả gia đình bạn nhé.

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Công thức nấu bò sốt chanh dây dễ thực hiện nhất

Bò sốt chanh dây là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của chanh dây và vị mềm thơm của thịt bò. Món ăn này rất dễ làm và phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng vào bếp và thử thực hiện ngay nấu bò sốt chanh dây với công thức của bài viết sau.

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Bí kíp nấu canh cá lóc ngon tuyệt đỉnh, bổ dưỡng cho cả gia đình

Canh cá lóc luôn từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Mọi người yêu thích món canh này bởi hương vị hấp dẫn, cùng nhiều công dụng cực tốt với sức khoẻ. Hãy cùng Job3s tham khảo ngay công thức cực chuẩn để chiêu đãi gia đình, bạn bè ngay cuối tuần này bạn nhé !

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Bỏ túi ngay cách làm món canh cá dọc mùng cứu cánh cho những ngày nóng bức

Món canh cá dọc mùng, với sự kết hợp tinh tế giữa cá tươi ngon và dọc mùng giòn ngọt, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình đặc biệt trong những ngày oi bức. Không chỉ hấp dẫn với hương vị độc đáo, mà nó còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Hãy xắn tay vào bếp với công thức cực chuẩn sau đây của job3s để cả gia đình thưởng thức ngay thôi bạn nhé !

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Cách làm bò sốt me đúng chuẩn vị thơm ngon

Bò sốt me là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa, thịt bò mềm dai quyện cùng vị me thanh tao. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm áp.

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Bật mí cách làm bò sốt tiêu đen ngon như nhà hàng

Cách làm bò sốt tiêu đen là công thức hoản hảo, tạo ra món ăn ngon miệng, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Thịt bò mềm dai quyện cùng sốt tiêu đen cay nồng, thơm ngon khó cưỡng, sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Cách làm bò sốt hàu phô mai ngon đậm vị, hấp dẫn chẳng kém ngoài hàng

Bò sốt hàu phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị béo ngậy của hàu và vị thơm béo của phô mai. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món bò sốt hàu phô mai tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bạn đã biết cách làm bò khô một nắng thơm ngon khó cưỡng này chưa?

Bò khô một nắng được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và độc đáo. Cách làm bò khô một nắng thơm ngon cũng vô cùng đơn giản đấy, bạn có thể học theo gợi ý đơn giản và dễ hiểu dưới đây nhé!

Mẫu CV hot theo ngành nghề

Job3s có thể giúp gì cho bạn?
chat