Hấp tôm bao nhiêu phút, nắm chắc 1 bước này khiến món tôm hấp ngon hơn ngoài hàng

1. Hấp tôm bao nhiêu phút thì chín?

Hải sản, đặc biệt là các loại tôm chứa rất ít natri, nhiều kali, có iốt tự nhiên nhưng giàu axit béo omega-3 giúp bảo vệ não và dây thần kinh, có thể ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tim. (Theo Vnexpress, Ăn hải sản giúp phòng ngừa đột quỵ, 29/11/2022). 

Với thành phần chứa nhiều dinh dưỡng như vậy, tôm thường được chế biến thành món hấp để các chất dinh dưỡng được giữ lại tốt nhất. Thế nhưng, hấp tôm bao nhiêu phút thì chín?

Trên thực tế, thịt tôm nếu như được hấp chưa chín thì sẽ vẫn còn mùi tanh, nhưng nếu hấp quá chín thì thịt sẽ bị bở, không còn giữ được độ ngọt và khô thịt. Hấp tôm bao nhiêu phút còn tùy thuộc vào kích cỡ và khối lượng của tôm.

Thông thường, đối với tôm nhỏ và vừa thì bạn chỉ cần hấp trong vòng khoảng 3-4 phút còn đối với tôm lớn hơn thì 5-8 phút cho một món tôm hấp thơm ngon nhiều dinh dưỡng. Ngoài ra, với các loại tôm hùm hoặc tôm có kích thước lớn thì thời gian hấp có thể trên dưới 10 phút. 

Dấu hiệu để nhận biết tôm của bạn đã chín đến là khi vỏ tôm đã chuyển sang màu đỏ đều toàn thân và đẹp mắt, tỏa ra nhiều mùi thơm. 

Lưu ý: Khi bắt đầu hấp tôm, hãy xếp đều và tránh chồng lên nhau quá nhiều khiến con chín con sống. 

2. Hướng dẫn chế biến món tôm hấp thơm ngon như ngoài hàng

Sau khi nắm bắt được bí quyết hấp tôm bao nhiêu phút thì ngon, bạn có thể bắt tay vào chế biến món tôm hấp thơm ngon và bổ dưỡng bằng cách dưới đây.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Để làm món tôm hấp đơn giản nhất cho gia đình khoảng từ 3-4 người, bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu bao gồm:

• 500gr tôm sú sống

• 2/3 lon bia

• 4 cây sả

• Gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu

TIP: Để có món tôm hấp tươi ngon đỏ au và đậm vị thì bạn cần phải lựa chọn được những con tôm sú đang còn sống, bơi khỏe và nhảy tanh tách. Nên mua những con tôm có vỏ trong, trơn bóng, thân tôm chắc và chân tôm không bị gãy rụng hoặc thâm đen. 

2.2. Các bước chế biến tôm hấp thơm ngon hơn ngoài hàng

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm đem đi rửa sạch, làm sạch phần đầu tôm. Đặc biệt, bạn hãy cắt bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm để khử mùi tanh của tôm. 

Để lấy được đường chỉ đen trên lưng tôm, hãy dùng một cái tăm nhỏ, đưa vào chỗ vị trí đầu và thân tôm. Bước tiếp theo bạn hãy kéo phần chỉ đen lên một cách nhẹ nhàng, sao cho không bị đứt đoạn.

Sả đem đi cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, đem đi cắt thành từng đoạn dài 3-4 cm

• Bước 2: Chế biến món tôm hấp

Tôm sau khi đã sơ chế thì sếp ngay ngắn vào nồi. Sau đó ướp với một số gia vị, bao gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và 2 thìa cà phê tiêu. Đảo đều để gia vị có thể ngấm đều vào tôm.

Tiếp theo, rắc sả đã cắt khúc lên và đổ bia sâm sấp mặt tôm. 

Đặt nồi tôm đã ướp đầy đủ gia vị lên bếp và vặn lửa nhỏ, tiến hành hấp trong vòng 5-8 phút tùy vào kích cỡ của tôm.

Đợi đến khi tôm đã đỏ đều các mặt, thơm mùi tôm và sả bia thì món tôm hấp của bạn đã hoàn thành. 

• Bước 3: Thành phẩm

Sau khi đã hoàn thành món tôm hấp, hãy dọn tôm ra đĩa. Bạn có thể thưởng thức món tôm hấp thơm ngon này với muối ớt hoặc tương ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn. 

Yêu cầu thành phẩm: Tôm chín đều, có màu sắc đỏ bắt mắt. Thịt tôm chắc, không bị bở và thơm mùi sả bia. 

Sau khi đã nắm bắt được hấp tôm bao nhiêu phút thì chín, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh thời gian khi hấp tôm đảm bảo được độ thơm ngon hấp dẫn. Việc thêm các nguyên liệu như sả bia và thực hiện theo bước chế biến như trên giúp tạo ra hương vị vô cùng bất ngờ cho món ăn. Hãy vào bếp và bắt tay vào món tôm hấp cho những người thân yêu của mình.