Vào bếp ngay với 10+ cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm cực kì đơn giản

1. Bé mấy tháng có thể ăn được đậu lăng?

Theo sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng, bé có thể bắt đầu ăn đậu lăng từ khi đạt độ tuổi 8 tháng trở lên. Lý do là tại thời điểm này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển đủ để xử lý đậu lăng. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng cách nấu đậu lăng đỏ cho bé đã được nghiền mịn và pha loãng trước khi cho bé thử.

2. Tại sao nên bổ sung đậu lăng trong thực đơn ăn dặm của bé

Hãy cùng tìm hiểu những lý do nên bổ sung đậu lăng vào thực đơn ăn dặm của bé, giúp bé phát triển một cách toàn diện và khỏe mạnh.

2.1. Ăn đậu lăng mang lại lợi ích gì cho bé?

Đậu lăng không chỉ là một nguồn thực phẩm dồi dào dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho trẻ nhỏ như:

• Cung cấp năng lượng: Chất carbohydrate trong đậu lăng cung cấp năng lượng cho bé suốt cả ngày. Mẹ có thể thay cơm bằng đậu lăng để bé cảm thấy no lâu hơn.
• Giàu protein và sắt: Đậu lăng chứa nhiều protein, giúp bé tăng cường sự phát triển và cung cấp sắt cần thiết cho sự phát triển của huyết tương.
• Hỗ trợ tim và huyết áp: Chất béo trong đậu lăng giúp bé duy trì nhịp tim và huyết áp ổn định.
• Chất xơ: Đậu lăng chứa chất xơ, giúp duy trì hệ tiêu hóa của bé khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng táo bón và ổn định đường huyết.
• Bổ sung khoáng chất: Đậu lăng cung cấp kẽm, magie, kali, mangan, folate và nhiều dưỡng chất khác giúp bé tăng cường sức khỏe, bổ máu và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

2.2. Bé ăn dặm nhiều đậu lăng có sao không?

Nếu bé ăn quá nhiều đậu lăng, có thể gây khó tiêu và tạo cảm giác đầy bụng và khó chịu. Đậu lăng chứa nhiều chất xơ và protein, vì vậy, tốt nhất là mẹ nên cho bé ăn đậu lăng khoảng 2-3 lần mỗi tuần để đảm bảo sự cân đối trong chế độ ăn uống của bé.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Trứng Gà Khoai Lang Giúp Con Tăng Cân, Chóng Lớn

3. Lựa chọn đậu lăng thơm ngon cho bé

Lựa chọn đậu lăng thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của bé không chỉ giúp bé thích thú với bữa ăn mà còn góp phần vào việc phát triển toàn diện.

3.1. Cách chọn đậu lăng cho bé ăn dặm

Để đảm bảo cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm được ngon và bổ dưỡng, việc quan trọng đầu tiên là lựa chọn nguyên liệu chế biến cẩn thận. Dưới đây là mẹo giúp bạn chọn đậu lăng đỏ tốt:

• Màu sắc và hương vị: Đậu lăng ngon thường có màu cam vàng hoặc đỏ nhạt khi chín và có mùi thơm bùi, dịu nhẹ.
• Hạt đậu: Ưu tiên chọn đậu lăng có hạt tròn, mẩy và không bị biến đổi gen hoặc chọn sản phẩm hữu cơ để đảm bảo chất lượng và an toàn cho bé.

3.2. Cách sơ chế đậu lăng an toàn cho con ăn dặm

Để sơ chế đậu lăng an toàn cho bé ăn dặm, bạn có thể tuân theo các bước sau:

• Bước 1: Ngâm đậu lăng trong nước từ 6 - 8 tiếng và thay nước 1 - 2 lần để làm sạch hạt đậu. Nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn có thể rửa đậu lăng dưới vòi nước, vì đậu lăng cũng nấu chín khá nhanh và mềm dễ dàng.
• Bước 2: Đặt đậu lăng trong nồi cùng với một ít nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 - 20 phút (đậu đã tách hạt thường nấu nhanh hơn).
• Bước 3: Cuối cùng, khi đậu lăng đã chín mềm, hãy vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo. Đây là cách đảm bảo rằng đậu lăng đã được sơ chế an toàn để cho bé ăn dặm.

4. Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm giàu dưỡng chất

Dưới đây là cách nấu đậu lăng đỏ cho bé giúp bé tiếp nhận đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết trong giai đoạn phát triển quan trọng này.

4.1. Nấu cháo đậu lăng đỏ với ức gà

Nguyên liệu:

• Thịt ức gà: 50g
• Đậu lăng đỏ: 70g
• Cà rốt: 30g
• Cần tây: 2 nhánh
• Dầu ô liu cho bé

Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé cùng ức gà:

• Rửa sạch đậu lăng, sơ chế thịt ức gà và cắt thành miếng nhỏ. Cắt cần tây thành đoạn ngắn và cắt cà rốt thành hạt lựu.
• Xào cần tây với dầu ô liu trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm cà rốt, đậu lăng và thịt ức gà vào hầm chung cho đến khi chín mềm.
• Vớt bọt và nêm một chút gia vị, sau đó tắt bếp.

4.2. Nấu cháo đậu lăng với thịt heo

Nguyên liệu:

• Thịt heo bằm: 50g
• Cải thìa: 20g
• Đậu lăng đỏ: 70g
• Ngò rí: 2 nhánh
• Dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm cùng thịt heo:

• Rửa sạch đậu lăng, nấu thành cháo.
• Ướp thịt heo với hạt nêm và muối.
• Rửa sạch cải thìa, cắt nhỏ.
• Cho thịt heo và cải thìa vào cháo nấu cùng.
• Đun hỗn hợp cháo trong 10 phút.
• Múc cháo ra chén, thêm 1 muỗng dầu ô liu và ngò rí để hoàn thành món ăn dặm từ đậu lăng cho bé.

4.3. Súp đậu lăng với khoai tây cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Khoai tây: ½ củ
• Cà chua: ¼ quả
• Đậu lăng: 50g
• Hành tây, tỏi, phô mai, hạt chia
• Bơ và gia vị ăn dặm cho bé

Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm cùng khoai tây:

• Rửa sạch và cắt nhỏ khoai tây, cà chua, và hành tây.
• Làm nóng chảo với ít bơ, sau đó xào tỏi, hành tây và cà chua cho đến khi chín.
• Ninh đậu lăng và khoai tây trong nồi, có thể thêm nửa muỗng cà phê muối. Sau đó, thêm hỗn hợp đã xào vào.
• Xay nhuyễn hỗn hợp. Đem cháo đun sôi và nêm gia vị, sau đó thêm 1 viên phô mai con bò cười và khuấy đều.

4.4. Nấu súp đậu lăng cho bé với thịt bò

Nguyên liệu:

• Đậu lăng: 100g
• Thịt bò: 50g
• Hành, tỏi băm nhuyễn
• Dầu ăn cho bé

Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm cùng thịt bò:

• Rửa sạch đậu lăng và nấu nhừ.
• Sơ chế thịt bò sạch và băm nhuyễn.
• Phi thơm hành và tỏi, sau đó xào thịt bò cho đến khi săn.
• Khi đậu lăng chín, thêm thịt bò vào nấu khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.

4.5. Bánh đậu lăng với rau củ ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu lăng đỏ: 100g
• Khoai lang: 100g
• Cà rốt: 90g
• Rau hẹ: 2 thìa cắt nhỏ
• Bánh mì nguyên cám: 2 lát
• Tỏi: 1 tép
• Dầu oliu cho bé: 10ml

Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm:

• Rửa sạch và cắt nhỏ khoai lang, cà rốt.
• Phi tỏi thơm, sau đó thêm khoai lang và cà rốt vào.
• Đảo đều và đun với khoảng 300ml nước trong 10 - 15 phút. Khi chín, vớt ra và xay mịn.
• Xay nhỏ bánh mì, trộn đều với hỗn hợp đã xay và thêm lá hẹ.
• Rán bánh cho đến khi vàng đều hai mặt là hoàn thành.

4.6. Nấu cá basa với súp đậu lăng

Nguyên liệu:

• Cá basa phi lê: 100g
• Đậu lăng đỏ: 100g
• Cháo trắng: 1 chén
• Cải ngọt: 3 lá
• Dầu ô liu: 10ml

Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm cùng cá basa:

• Sơ chế cá basa sạch và ngâm trong nước chanh khoảng 2 phút để khử mùi tanh. Sau đó, hấp chín cá và tách thịt, xé vụn.
• Rửa sạch cải ngọt và cắt nhỏ.
• Phi thơm hành với dầu ô liu, sau đó xào cải ngọt.
• Ninh đậu lăng, sau đó cho cá và cải ngọt vào khuấy đều.

4.7. Khoai lang với cháo đậu lăng đỏ

Nguyên liệu:

• Đậu lăng đỏ: 100g
• Khoai lang: 100g
• Cà rốt: ¼ củ
• Hành tây: ¼ củ
• Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa nhỏ

Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm cùng khoai lang:

• Rửa sạch và thái nhỏ khoai lang.
• Rửa sạch cà rốt và hành tây, cắt hạt lựu.
• Xào tỏi thơm với hành tây, sau đó cho đậu lăng, cà rốt, khoai lang vào nấu cùng.
• Thêm 300ml nước và đun đến khi chín mềm.

4.8. Súp đậu lăng đỏ với cà chua

Nguyên liệu:

• Đậu lăng đỏ: 100g
• Cà chua: 1 quả
• Hành tỏi băm nhuyễn: 1 thìa nhỏ
• Bột nghệ: 10g

Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm cùng cà chua:

• Ngâm đậu lăng trong nước, sau đó ninh nhừ.
• Bỏ vỏ cà chua, thái nhỏ và xào với hành tỏi đã phi thơm.
• Cho hỗn hợp cà chua và bột nghệ vào nồi đậu lăng đỏ, đun sôi khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.

4.9. Bánh đậu lăng yến mạch

Nguyên liệu:

• Đậu lăng đỏ: 20g
• Bột yến mạch: 30g
• Chà lá: 2 quả
• Đường: 10g

Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm cùng yến mạch:

• Rây mịn bột yến mạch, luộc chín và xay nhuyễn đậu lăng.
• Trộn đều bột yến mạch và đậu lăng với 150ml nước.
• Đổ từng muỗng bột vào chảo và rán bánh cho đến khi vàng đều.

4.10. Cháo đậu lăng đỏ với thịt băm cà rốt

Nguyên liệu:

• Đậu lăng đỏ: 100g
• Thịt lợn băm: 100g
• Cà rốt: 1/4 củ
• Gạo tẻ: 1/4 bát
• Dầu oliu: 10ml

Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm cùng thịt băm và cà rốt:

• Cho thịt lợn băm, gạo tẻ, và đậu lăng đỏ vào nấu cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.
• Rửa sạch cà rốt và thái hạt lựu, sau đó ninh cùng cháo khoảng 15 - 20 phút cho đến khi chín nhừ.
• Sử dụng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp trên.
• Đun lại hỗn hợp đã xay và thêm một chút dầu oliu vào là hoàn thành.

5. Những lưu ý quan trọng với cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm

Để đảm bảo cách nấu đậu lăng đỏ cho bé an toàn và vệ sinh, mẹ cần tuân theo các điều sau:

• Vệ sinh tay và miệng bé thường xuyên: Bữa ăn dặm có thể gây ra sự rơi vãi và dơ bẩn, vì vậy hãy đảm bảo rằng tay và miệng bé luôn sạch sẽ.
• Sơ chế đậu lăng kỹ lưỡng: Rửa đậu lăng đỏ với nước để loại bỏ bất kỳ vi khuẩn nào có thể bám vào. Sử dụng nước rửa rau củ có thể giúp loại bỏ tạp chất và vi khuẩn hiệu quả hơn.
• Hạn chế gia vị cho bé: Bé dưới một tuổi thường chưa phát triển đầy đủ về vị giác, nên hãy hạn chế việc thêm gia vị vào đồ ăn dặm của bé.
• Tránh cho bé ăn đậu lăng đỏ trước khi dùng thuốc: Nếu bé đang phải dùng kháng sinh hoặc các loại thuốc khác, hãy tránh cho bé ăn đậu lăng đỏ trước khi dùng thuốc. Đậu lăng đỏ có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thu thuốc và làm giảm hiệu quả của nó. Để an toàn, hãy để ít nhất 3 giờ trôi qua giữa việc ăn đậu lăng đỏ và việc dùng thuốc.

6. Mẹo bảo quản đậu lăng đỏ chưa sử dụng

Để bảo quản đậu lăng đỏ chưa sử dụng một cách an toàn và đảm bảo chất lượng, mẹ có thể tuân theo các mẹo sau:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Đậu lăng đỏ nên được đặt trong túi chống thấm nước hoặc hộp lưu trữ thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh. Đậu lăng đỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3-5 ngày.
• Đóng kín hộp chống thấm khí: Nếu bạn cần bảo quản đậu lăng đỏ trong thời gian dài, hãy đóng kín hộp chống thấm khí hoặc túi ni lông để ngăn khí xâm nhập vào đậu lăng đỏ và gây ôi mục.
• Bảo quản trong ngăn đá: Nếu bạn muốn bảo quản đậu lăng đỏ trong thời gian dài hơn, hãy đóng gói đậu lăng đỏ trong túi, sau đó đặt chúng vào ngăn đá lạnh tủ lạnh. Đậu lăng đỏ có thể bảo quản đông lạnh trong khoảng 2-3 tháng.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Trứng Gà Bí Đỏ Cho Bé Ăn Xong Vẫn Thòm Thèm

Với những bước cơ bản và dễ thực hiện mẹ sẽ thêm tự tin trong việc chuẩn bị những bữa ăn bổ dưỡng cho bé, giúp bé yêu phát triển khỏe mạnh mỗi ngày. Hãy thử nghiệm và thử ngay các cách nấu đậu lăng đỏ cho bé để mỗi bữa ăn trở nên thú vị và ngon miệng hơn nhé.