Nên uống rau diếp cá mấy lần 1 tuần để giảm cân, chống béo phì

1. Công dụng của rau diếp cá

Theo Wikipedia, diếp cá có tên khoa học là Houttuynia cordata, là loại cỏ nhỏ, lá so le, đầu lá nhọn và khi vò ra tanh như mùi cá. Diếp cá sống nhiều ở khu vực châu Á với mật độ phân bố rộng từ Ấn Độ, Nhật Bản, Trung Quốc và các nước ở khu vực Đông Nam Á. Từ xa xưa, diếp cá đã là vị thuốc quen thuộc trong đông y bởi có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe của con người, cụ thể:

1.1. Hỗ trợ chống viêm

Diếp cá được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian, đặc biệt là của Trung Quốc với tác dụng chống viêm. Còn trong y học hiện đại, loại rau này được sử dụng trong nghiên cứu cơ chế chống viêm không chứa steroid.

1.2. Hạn chế và phòng ngừa dị ứng

Một nghiên cứu của nước ngoài đã chỉ ra rằng, trong diếp cá có chất ức chế giải phóng ra histamin, đây là một trong những chất có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn và làm giảm dị ứng.

1.3. Có khả năng hỗ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu, thí nghiệm trên chuột bạch cũng chỉ ra rằng rau diếp cá được sử dụng trực tiếp còn có thể hỗ trợ cân bằng và điều chỉnh lượng đường, do trong loại rau này có thành phần giúp cải thiện, giảm thiểu tình trạng kháng insulin, cũng như dung nạp glucose. Như vậy nếu có thể áp dụng trong các loại thuốc dành cho người sẽ vô cùng tốt.

1.4. Hỗ trợ sự cân bằng đường ruột

Diếp cá giúp kiểm soát các loại vi khuẩn trong ruột, đặc biệt là các loại gram âm và cả E.coli, từ đó góp phần cân bằng sức khỏe đường ruột.

1.5. Tốt cho da, hỗ trợ trị mụn

Chiết xuất từ diếp cá là thành phần quen thuộc trong nhiều loại kem dưỡng ra và rất được yêu thích, phổ biến tại nhiều quốc gia trong đó có Nhật Bản.

Các chất chống viêm trong diếp cá vừa không gây kích ứng mà còn có tác dụng chống vi khuẩn, rất hữu ích trong việc trị mụn và chữa viêm da.

1.6. Có tác dụng tốt đối với phổi

Y học cổ truyền Trung Quốc từ xưa đã sử dụng loại rau này để điều trị các trường hợp nhiễm trùng phổi, kết hợp với các bài thuốc khác giúp phổi trở nên khỏe hơn.

1.7. Hỗ trợ giảm cân, chống béo phì

Dù hiện nay chưa có bằng chứng cụ thể chứng minh tác dụng giảm béo của diếp cá nhưng nó vẫn thường xuyên xuất hiện trong các loại thực đơn giảm cân của nhiều người, như các món salad.

Ngoài ra, rau diếp cá tính mát nên thường xuyên được sử dụng để hỗ trợ mát gan, thanh nhiệt, giải độc và nhuận tràng, thậm chí là điều hòa kinh nguyệt.

Xem thêm: 5 loại nước uống mát gan giải độc, mùa hè làm uống hết sạch rôm sảy, ngứa ngáy

2. Nên uống rau diếp cá mấy lần 1 tuần? - Giải đáp từ chuyên gia

Bạn có thể sử dụng diếp cá tương tự như các loại nước ép rau củ và sử dụng tại bất cứ thời điểm nào trong ngày. Thời gian tốt nhất vẫn nên là sau các bữa ăn, bởi trong rau diếp cá chứa một lượng vitamin C nhất định nên không nên uống hoặc ăn khi đói.

Dù có nhiều tác dụng tốt nhưng bất cứ loại thực phẩm nào, bao gồm cả rau diếp cá nếu sử dụng quá nhiều đều không tốt. Bởi vậy mà bạn cần tìm hiểu thật kỹ nên uống rau diếp cá mấy lần 1 tuần để xây dựng chế độ cho hợp lý.

Hiện nay chưa có nghiên cứu nào về số lần sử dụng diếp cá trong một tuần, số lần nhiều hay ít còn phụ thuộc vào thể trạng của từng người, tuy nhiên theo đông y từ xưa đến nay, mỗi người chỉ nên uống diếp cá từ 2 - 3 lần/tuần.

Xem thêm: Uống cà phê có tốt không? Cà phê có tác dụng gì khiến bạn mê?

3. Các cách làm rau diếp cá dễ uống, nhanh chóng

Dưới đây là một số cách chế biến diếp cá dễ uống, loại bỏ vị tanh và tốt cho sức khỏe.

3.1. Trà diếp cá

Nguyên liệu

• Diếp cá phơi khô: 1 nắm nhỏ

• Mật ong: 2 thìa cà phê

Cách làm

• Băm nhỏ diếp cá khô, sau đó cho vào ấm và hãm như hãm trà thông thường.

• Đợi 3 phút rồi lọc lấy nước, có thể thêm mật ong hoặc chanh để dễ uống.

3.2. Nước diếp cá nguyên chất

Nguyên liệu

• Rau diếp cá tươi

Cách làm

• Nhặt bỏ phần lá và gốc già của rau diếp cá.

• Rửa sạch và ngâm rau diếp cá với muối loãng trong vòng 15 phút.

• Sau khi ngâm nước muối, vớt ra để ráo rồi cho vào máy xay sinh tố.

• Thêm 200ml nước lọc vào và xay nhuyễn.

• Lọc qua rây và chỉ lấy phần nước cốt.

• Có thể bảo quản lạnh để dễ uống hơn.

Nước ép rau diếp cá có thể sử dụng để kết hợp với nhiều thành phần khác, cùng theo dõi phần tiếp theo.

3.3. Nước ép rau diếp cá mướp đắng

Nguyên liệu

• Nước ép diếp cá: 80ml

• Mướp đắng: 1 quả

• Cam: ½ quả

• Chanh: ½ quả

Cách làm

• Rửa sạch mướp đắng, loại bỏ ruột và cắt thành khúc vừa đủ.

• Gọt vỏ cam và sử dụng máy ép hoặc vắt tay để lấy nước, loại bỏ hạt.

• Vắt chanh lấy nước cốt.

• Đổ nước cốt chanh và nước cam vào nước rau diếp cá nguyên chất, sau đó thêm mướp đắng vào. Cách làm nước rau diếp cá nguyên chất bạn có thể tham khảo các bước ở phía trên.

3.4. Nước ép rau diếp cá dứa ổi

Nguyên liệu

• Nước ép rau diếp cá: 80ml

• Ổi: 1 quả

• Dứa: ½ quả

• Chanh: ½ quả

• Mật ong: 2 thìa cà phê

Cách làm

• Làm nước ép rau diếp cá theo các bước ở trên.

• Rửa sạch rứa, gọt vỏ và bỏ mắt. Ổi rửa sạch, bỏ cuống. Ổi và dứa cắt thành miếng vừa ăn rồi ép lấy nước.

• Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.

• Trộn các loại nước ép ở trên với nước ép rau diếp cá đã làm.

• Thêm mật ong cho vừa khẩu vị rồi khuấy đều.

3.5. Nước ép rau diếp cá dưa chuột

Nguyên liệu

• Nước ép rau diếp cá: 80ml

• Dưa chuột: 2 quả

• Chanh: ½ quả

• Dưa lê: ½ quả (nếu không có thì thay bằng táo với khẩu phần tương tự)

Cách làm

• Chuẩn bị trước nước rau diếp cá, có thể tham khảo các bước như trên.

• Rửa sạch các nguyên liệu trên (dưa chuột và dưa lê), sau đó gọt bỏ vỏ.

• Cắt nhỏ chúng thành miếng nhỏ và ép lấy nước.

• Vắt chanh lấy nước cốt.

• Đổ các loại nước cốt ở trên vào với nhau, khuấy đều.

• Bảo quản lạnh để dễ uống hơn.

Nước rau diếp cá vô cùng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không nên lạm dụng quá nhiều nếu không sẽ phản tác dụng. Bạn hãy tìm hiểu trước nên uống rau diếp cá mấy lần 1 tuần, kết hợp với tình hình thực tế của bản thân để xây dựng chế độ sao cho tốt nhất.