Chỉ mẹ cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm ngon khó cưỡng

1. Thành phần dinh dưỡng có trong chim bồ câu

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt chim bồ câu có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng phong phú, gồm có protein, các axit amin, B, B2, E, chondroitin, choline và nhiều nguyên tố vi lượng khác là thành phần tạo máu hiệu quả cho cơ thể. Có thể thấy được rằng, giá trị dinh dưỡng của thịt bồ câu còn cao hơn cả thịt gà và thịt bò.

Hàm lượng protein trong thịt bồ câu rất cao, chiếm đến khoảng 24,5%, gấp 9 lần thịt gà. Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo và cholesterol lại rất thấp so với các loại thịt động vật khác, chỉ chiếm khoảng 0,3%.

Lợi ích của chim bồ câu đối với sức khỏe:

Dù có trọng lượng rất nhỏ nhưng chim bồ câu có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào và phong phú. Trong y học, loại thực phẩm này cũng được xem là một vị thuốc quý mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ như:

• Bồi bổ cơ thế

• Tốt cho não bộ và tăng cường trí nhớ

• Có công dụng dưỡng nhan, tăng cường sinh lực

2. Có nên cho bé ăn dặm với cháo chim bồ câu?

Cháo chim bồ câu là món ăn bổ dưỡng nên bổ sung vào chế độ ăn dặm của trẻ. Thành phần dinh dưỡng của thực phẩm này rất cần thiết cho sự phát triển của trí não và thể chất. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bồ câu có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các loại gia cầm. Do đó, nếu mẹ biết cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm thì con có thể phát triển toàn diện.

3. Bé mấy tháng ăn được bồ câu?

Vì hệ tiêu hoá của trẻ còn yếu nên đối với các món cháo thịt thì mẹ cần tập cho bé làm quen dần dần. Theo đó thời điểm lý tưởng để tập cho bé ăn cháo chim bồ câu là từ 8 tháng tuổi trở lên.

Để đảm bảo an toàn, các mẹ cần theo dõi phản ứng của con sau khi ăn xem có bị dị ứng với thực phẩm không. Bởi thực tế, không ít trường hợp trẻ bị ngứa và khó chịu sau khi ăn thịt bồ câu. Đặc biệt, với các bé bị rối loạn tiêu hoá, các mẹ không nên cho bé thử ăn cháo chim bồ câu sớm quá.

4. Cách chọn chim bồ câu ngon

• Nên chọn mua những con chim bồ câu mới ra ràng, còn non cỡ 10 - 15 ngày tuổi.

• Muốn biết chim bồ câu ngon hay không, dùng tay ấn vào nếu thấy thịt dày thì đó là chim bồ câu ra ràng ngon.

• Dùng tay ấn vào phần ức chim xem có mềm không, nếu mềm thì là chim ngon.

• Không chọn mua những con chim có màu tái, có mùi, thịt mềm nhão không săn chắc.

• Không nên chọn những con chim quá to hay quá nhỏ, vì thịt sẽ không ngon bằng những con ra ràng.

• Chọn những con chim bồ câu to khoảng nắm tay và mọc lông măng thưa thớt, chỉ có phần cánh và lưng là mọc dày hơn một chút.

• Nếu mua chim bồ câu đã làm sẵn thì nên chọn mua những con chim bồ câu nhìn tươi, da có màu hồng, không bị tái.

5. Cách làm thịt bồ câu chuẩn

Khi mua chim bồ câu tại chợ, mẹ nên thuê người làm sạch chim luôn. Vì họ có kinh nghiệm sơ chế chim bồ câu, mặt khác giúp mẹ không phải mất quá nhiều thời gian để làm thịt chim.

Tiếp theo, mẹ có thể xát muối hoặc rửa sạch chim bồ câu bằng nước muối pha loãng. Hoặc bạn có thể áp dụng các bước sau đây:

• Thui chim sơ qua bếp cho sạch lông tơ

• Rửa sạch chim bồ câu với nước muối pha loãng hoặc xát muối trực tiếp lên thân chim rồi rửa lại với nước sạch.

• Dùng kéo cắt dọc sống lưng chim lấy hết nội tạng bên trong. Rửa sạch, xát muối cho đỡ tanh rồi rửa lại lần nữa với nước sạch.

6. Gợi ý 10 cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm

Thịt chim bồ câu có rất nhiều công dụng, có thể được sử dụng như "vị thuốc" cho các trường hợp gầy yếu, suy nhược cơ thể. Bổ sung cháo chim bồ câu là một sự kết hợp hoàn hảo cho bé ăn trong giai đoạn tập ăn dặm.

6.1. Cháo bồ câu cơ bản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• ½ con chim bồ câu đã nhổ lông

• 50g gạo tẻ

• 30g hạt sen

• Rau ngót

Cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chim bồ câu sau khi mua về thì rửa lại nhiều lần với nước sạch.

• Rửa sạch rau ngót và hạt sen, sau đó băm nhuyễn rau ngót.

Bước 2: Hầm chim bồ câu

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 300ml nước, hầm chim bồ câu và hạt sen khoảng 30 - 45 phút.

Bước 3: Xay nhuyễn thịt chim bồ câu và hạt sen

• Khi chim bồ câu đã chín thì bạn vớt ra. Sau đó xé và lọc lấy phần thịt chim, bỏ hết phần xương.

• Tiếp theo, cho thịt chim bồ câu và hạt sen vào cối xay để xay nhuyễn.

Bước 4: Nấu cháo

• Cho 50g gạo tẻ vào nồi cùng với một ít nước sạch và vo sơ qua, rồi chắt bỏ nước. Sau đó bạn bắc lên bếp, cho vào 500ml nước và đậy nắp để đun sôi.

• Khi cháo sôi thì cho phần thịt chim bồ câu và hạt sen đã xay nhuyễn vào, sau 2 phút thì bạn cho rau ngót băm nhuyễn vào khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phần

Chỉ vài bước đơn giản là các mẹ đã thực hiện thành công món cháo chim bồ câu thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng dành cho bé ăn dặm. Mẹ chỉ cần múc cháo ra tô, để nguội bớt là có thể cho bé thưởng thức.

6.2. Cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm với cà rốt

Là một món ăn dặm giàu chất dinh dưỡng cho bé với vị ngọt của thịt chim kết hợp cùng vị bùi của cà rốt chắc chắn sẽ khiến cho các bé thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chim bồ câu, cà rốt, gạo, gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế sạch thịt chim, lọc lấy phần thịt và băm nhỏ để riêng.

• Phần xương chim cho vào nồi ninh cùng cà rốt cắt khúc và gạo.

• Phần thịt chim sau khi băm nhỏ thì ướp hạt nêm, bắc bếp lên xào chín tới.

• Khi cháo chín nhừ thì cho phần thịt chim đã xào vào nấu.

• Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun tầm 5 phút thì tắt bếp.

• Múc cháo ra bát, để nguội một chút thì cho bé thưởng thức.

6.3. Cháo bồ câu hạt sen

Cháo chim bồ câu nấu cùng hạt sen là món ăn bổ dưỡng. Thịt chim bồ câu chứa nhiều protein và vitamin kết hợp với vị ngọt thanh của hạt sen chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo nếp và gạo tẻ

• Hạt sen

• Đậu xanh

• Chim bồ câu

• Nấm hương

• Gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế sạch bồ câu, lọc lấy phần thịt.

• Phần xương để riêng ra, đem ninh thật kỹ với 2 lít nước.

• Phần thịt chim băm nhuyễn. Sau đó đem ướp gia vị khoảng 10 - 15 phút.

• Phi thơm hành khô, tiếp đến cho thịt chim vào xào chín.

• Rửa sạch hạt sen, bỏ tâm. Đỗ xanh vo sạch, ngâm nước.

• Cho hạt sen, đỗ xanh và gạo vào nồi nước xương nấu cháo.

• Đợi đến khi cháo chín thì cho thịt chim vào nồi, khuấy đều khoảng 5 - 10 phút rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Chim Hạt Sen Ngon, Bồi Bổ Sức Khỏe

6.4. Cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm với bí đỏ

Chỉ vài bước đơn giản là mẹ đã chế biến xong món cháo bồ câu bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng lưu lại cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Gạo

• Chim bồ câu

• Bí đỏ

• Cà rốt

• Hành lá, ngò rí, gừng tươi

• Gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế sạch bồ câu, ngâm với nước muối để khử mùi hôi.

• Chặt thịt bồ câu thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng với gia vị rồi đem đi xào.

• Bí đỏ, cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu vừa ăn.

• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

• Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch để cho ráo nước.

• Vo sạch gạo rồi đem nấu cháo.

• Đợi đến khi cháo chín thì cho bí đỏ, cà rốt, thịt chim bồ câu vào.

• Ninh từ 10 - 15 phút, nêm nếm gia vị rồi cho hành, ngò, gừng tươi vào.

• Múc cháo ra bát, đợi nguội thì cho bé thưởng thức.

6.5. Cháo bồ câu rau ngót cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Rau ngót, bồ câu, gạo, gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế sạch bồ câu, lọc lấy phần thịt sau đó băm nhỏ.

• Phần xương đem đi ninh nhừ cùng gạo cho ngọt nước.

• Rau ngót nhặt lá, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

• Với phần thịt chim đem đi ướp, thêm chút hạt nêm, sau đó bắc chảo xào qua cùng dầu ăn.

• Đợi đến khi cháo chín thì cho thịt chim và rau ngót vào.

• Nấu cháo thêm khoảng 5 phút rồi cho bé ăn.

6.6. Cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm với rau mồng tơi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt chim bồ câu
• Rau mồng tơi
• Gạo
• Gia vị

Cách chế biến:

• Làm sạch thịt chim bồ câu, lọc lấy phần thịt sau đó băm nhuyễn, ướp cùng gia vị

• Rau mồng tơi nhặt lấy lá non, rửa sạch, băm nhuyễn

• Gạo tẻ và đậu xanh đem vo sạch rồi nấu cháo

• Đợi đến khi cháo chín thì đun lửa nhỏ để gạo và đậu chín mềm

• Cho dầu ăn vào chảo, sau đó phi thơm hành khô

• Tiếp tục đổ phần thịt chim vào đảo đều đến khi chín, nêm nếm gia vị vừa ăn

• Cho thịt đã chín và rau mồng tơi vào cháo khuấy đều

• Đợi khi rau chín thì múc cháo ra bát, để nguội thì cho bé thưởng thức.

6.7. Cháo bồ câu đậu đỏ

Cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm với đậu đỏ không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng. Hàm lượng chất xơ trong đậu đỏ sẽ giúp các bé dễ tiêu hoá và hấp thụ dinh dưỡng được tốt hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chim bồ câu

• Đậu đỏ
• Gạo
• Tỏi và gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế sạch bồ câu, nấu cho thịt mềm

• Lọc lấy phần thịt chim, sau đó đem xào cùng tỏi cho thơm

• Ngâm đậu đỏ trong nước qua đêm, nấu cùng với cháo

• Đợi đến khi chín thì cho thịt chim bồ câu vào

• Nêm nếm rồi cho bé dùng ngay.

6.8. Cháo bồ câu rau dền khoai lang và bí đỏ

Thêm một gợi ý cho mẹ khi chưa biết cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm là hãy kết hợp cùng với rau dền và khoai lang.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chim bồ câu
• Rau dền
• Khoai lang
• Bí đỏ
• Gạo
• Gia vị

Cách chế biến:

• Làm sạch chim bồ câu, lọc lấy phần thịt, băm nhuyễn rồi ướp hạt nêm và xào

• Gọt vỏ khoai lang, bí đỏ, rồi rửa sạch thái miếng vừa ăn

• Đem khoai lang, bí đỏ đi hấp, sau đó xay nhuyễn

• Rửa sạch rau dền, băm nhỏ

• Đợi đến khi cháo chín thì cho tất cả nguyên liệu trên vào

• Nấu thêm khoảng 5 - 10 phút nữa thì tắt bếp, nêm nếm gia vị và cho bé ăn.

6.9. Cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm với đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đậu xanh: 30g

• Gạo tẻ: 80g

• Chim bồ câu: 01 con

• Gừng, hành lá, hành tím

Cách chế biến:

• Ngâm đậu xanh trong nước 2 - 3 tiếng cho mềm.

• Hành tím đập dập, hành lá thái nhỏ, gừng thái lát.

• Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi hầm với 1 lít nước đến khi chín nhừ.

• Thịt chim bồ câu mềm thì vớt ra, gỡ lấy phần thịt rồi băm nhuyễn. Sau đó, phi thơm hành rồi cho thịt bồ câu vào xào.

• Múc cháo ra bát và cho một ít thịt bồ câu lên trên là có thể cho bé ăn ngay.

6.10. Cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm với bông cải xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chim bồ câu: 1 con

• Bông cải xanh: 50g

• Gạo tẻ: 100g

• Gia vị

Cách chế biến:

• Sơ chế sạch chim bồ câu, lọc lấy phần thịt, băm nhuyễn.

• Rửa sạch bông cải xanh, xay nhuyễn.

• Vo sạch gạo, cho vào nồi nấu chín nhừ. Sau đó cho thịt chim bồ câu và bông cải xanh vào nấu thêm khoảng 5 - 10 phút.

• Tắt bếp, múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức. Như vậy là mẹ đã hoàn thành cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm rồi đấy.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Chim Cu Gáy Bổ Dưỡng, Cải Thiện Sức Khỏe

7. Lưu ý khi sử dụng thịt chim bồ câu

Dù giá trị dinh dưỡng của chim bồ câu rất cao và có lợi cho sức khỏe, nhưng điều đó không có nghĩa là lạm dụng ăn quá nhiều loại thực phẩm này. Sau đây là những lưu ý khi ăn thịt chim bồ câu:

• Đối với phụ nữ mang thai chỉ nên ăn từ 1 - 2 bữa/tuần và thay đổi các món ăn khác nhau để tăng cường khẩu vị.

• Các đối tượng khác cũng nên dùng các món ăn chế biến từ thịt chim bồ câu hợp lý, không nên quá lạm dụng do giá trị dinh dưỡng quá cao.

• Trong quá trình chế biến, tránh kết hợp chim bồ câu với tôm và cá diếc vì sẽ có nguy cơ khiến cơ thể nổi mề đay. Và tránh kết hợp với gan lợn, thịt lợn vì có thể gây đầy hơi và chướng bụng.

Với những thông tin về cách nấu cháo chim cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng. Độ sánh mịn của cháo kết hợp với độ ngọt của thịt chim bồ câu sẽ mang lại cảm giác ngon lạ thường. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào thực hiện món ăn này để có thể chiêu đãi cho bé yêu và gia đình của mình một bữa cháo ngon và vô cùng dinh dưỡng nào!