Vào bếp thực hiện cách nấu chè đậu xanh đánh lá dứa đỉnh cao ngay tại nhà

1. Giới thiệu về món chè đậu xanh lá dứa

Chè đậu xanh lá dứa được tạo nên từ một nguyên liệu chính duy nhất đó là đậu xanh. Lá dứa chỉ là thành phần tạo nên mùi thơm hấp dẫn để món chè thêm phần đặc biệt. Sự mềm dẻo của đậu xanh khi được nấu chín và hương thơm thanh mát, nhẹ nhàng của lá dứa chính là điểm nhấn của món chè này.

Đặc biệt, khi ăn chè đậu xanh lá dứa bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt của mật mía pha chút ngậy ngậy của nước cốt dừa. Đây là hai nguyên liệu phụ của món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này.

>>> Xem thêm: Cách nấu chè nha đam đậu xanh lá dứa thơm ngọt chinh phục mọi vị giác

2. Lợi ích của chè đậu xanh lá dứa

Không chỉ là món tráng miệng giải nhiệt cơ thể, chè đậu xanh lá dứa còn mang nhiều dưỡng chất bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Trong đậu xanh có chứa các chất như chất xơ, chất đạm, vitamin A, vitamin B6, canxi… Đây có thể nói đều là chất có lợi cho cơ thể con người. Một số tác dụng chính của đậu xanh có thể kể đến như:

• Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hoá: Tác dụng của chất xơ trong đậu xanh giúp kích thích quá trình tiêu hoá, hạn chế tình trạng khó tiêu

• Thanh lọc, giải nhiệt: Các chất vitamin và khoáng chất có trong món ăn này sẽ giúp cơ thể bạn thanh lọc, giải độc vậy nên món chè này rất thích hợp để ăn trong những ngày hè. Nếu cơ địa của bạn dễ nổi mụn, nhọt thì càng không nên bỏ qua món ăn này.

• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin A và chất chống oxy hoá có trong đậu xanh giúp nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, tăng cường sức đề kháng một cách tự nhiên.

• Giúp xương chắc khỏe hơn: Canxi có trong đậu xanh rất tốt cho xương khớp, giúp xương chắc khỏe hơn. Đây cũng là dưỡng chất bạn nên nạp vào mỗi ngày để giúp cơ thể luôn dẻo dai và khỏe mạnh.

• Làm đẹp da: Các hàm lượng chất chống oxy hoá có trong chè đậu xanh lá dứa giúp làn da của bạn tươi tắn, chống lão hoá và mịn màng hơn, đặc biệt các dưỡng chất còn có thể đẩy lùi thâm nám và tàn nhang.

3. Cách nấu chè đậu xanh đánh lá dứa siêu ngon

Chè đậu xanh lá dứa được tạo nên từ những nguyên liệu gần gũi, rất dễ mua ở siêu thị hay chợ. Cách nấu chè đậu xanh lá dứa cũng vô cùng đơn giản, bạn hãy tham khảo nguyên liệu và các bước làm dưới đây:

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi tìm hiểu đôi nét về chè đậu xanh đánh lá dứa nói chung cũng như cách chè đậu xanh đánh lá dứa, tiếp đến bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau đây:

• 200gr đậu xanh bỏ vỏ

• 650ml nước dừa

• 1 thìa cà phê muối

• 1 thìa canh mật mía

• 2 lá dứa

• Vài hạt muối hột

• 1 bát nước cốt dừa (bát ăn cơm)

3.2. Cách nấu chè đậu xanh lá dứa đơn giản

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện cách nấu chè đậu xanh đánh lá dứa theo 4 bước vô cùng cơ bản và đơn giản. Để tạo ra những bát chè ngon bạn hãy đọc kỹ và làm theo các bước dưới đây:

Bước 1: Trước khi nấu bạn phải đảm bảo rằng đậu xanh đã được rửa sạch sẽ. Một mẹo nhỏ dành cho bạn là lấy tay chà nhẹ những hạt đậu với nhau để chúng ra hết những bụi bẩn. Sau đó, ngâm với nước sạch từ 3-4 tiếng tốt nhất là bạn nên ngâm qua đêm để đậu mềm và nấu sẽ ngon hơn. Sau khi ngâm xong bạn vớt chúng ra rổ để chúng ráo nước.

Bước 2: Rửa thật sạch lá dứa, bạn nên để lá dứa vào thau nước rồi dùng khăn mềm vuốt từ cuống lá đến đầu lá. Sau đó, bạn cuộn và buộc từng chiếc lá dứa lại.

Bước 3: Đặt một nồi nước rồi cho các nguyên liệu: đậu xanh, nước dừa, muối và lá dứa vào để đun. Đun trên lửa vừa cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại để nước không bị trào ra ngoài và ninh đậu xanh cho nhừ. Tùy theo sở thích để điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 4: Để chè nguội rồi ăn kèm với nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn để tăng thêm độ béo béo, ngậy ngậy. Bạn có thể cho thêm đá bào ăn kèm nếu thích.

>>> Xem thêm: Cách nấu chè đậu xanh khoai lang nước cốt dừa tròn vị, ai ăn cũng nhớ mãi

4. Những lưu ý khi nấu chè đậu xanh lá dứa

Sau khi đã nắm bắt được cách nấu chè đậu xanh đánh lá dứa bạn có tò mò và muốn biết thêm về một số lưu ý khi thực hiện nấu món ăn này không? Để món chè thơm ngon hơn bạn nhớ lưu ý một số điều sau:

• Chọn mua đậu xanh ở nơi uy tín, đảm bảo chúng không bị mối mọt, có dấu hiệu hư hỏng như mốc, mùi hôi…

• Khi chọn lá dứa ngon bạn hãy chọn những chiếc lá to, dài, lá có màu xanh đậm thì khi nấu sẽ dậy mùi thơm nhiều hơn. Đừng mua những chiếc lá nhỏ, màu nhạt vì đó thường là lá non có mùi không thơm bằng.

• Lưu ý khi sơ chế nguyên liệu phải đảm bảo sạch sẽ, an toàn vệ sinh thực phẩm. Đối với đậu xanh, bạn không nên rửa quá nhiều lần nước vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng của chúng. Chỉ nên rửa từ 1-2 lần đảm bảo sạch là được.

• Khi nấu hãy thường xuyên vớt bọt trên bề mặt để món ăn được ngon và đẹp mắt hơn. Để điều chỉnh độ ngọt cho vừa khẩu vị của gia đình bạn có thể thêm đường trắng nếu thích.

Trên đây là cách nấu chè đậu xanh đánh lá dứa chi tiết cùng một số lưu ý trong quá trình thực hiện. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả gia đình cuối tuần này. Chúc các bạn thực hiện thành công.