Bạn là ?
Từ thời xa xưa thì những món ăn quê nhà tuy đơn giản, mộc mạc nhưng luôn là thứ gì đó mà chúng ta luôn hoài niệm và nhớ về như khoai lang, sắn luộc, ngô bung,. đặc biệt món ăn khoai lang bình dị, quen thuộc quê nhà.
Tuy là món ăn dân dã giản dị nhưng đều là món ăn ngon và tốt cho sức khỏe gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn về những giá trị dinh dưỡng cũng như công thức nấu món ăn từ khoai lang giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị quê nhà nhé.
Khoai lang là loại thực phẩm có chứa nhiều tinh bột và đường. Cụ thể:
Trong 100gr khoai lang chứa 86 calo.
1 củ khoai lang chứa khoảng 180 - 200 calo và lượng tinh bột chiếm khoảng 10%.
Hàm lượng các chất dinh dưỡng từ khoai lang:
Khoai lang cung cấp lượng chất xơ, vitamin và chất khoáng dồi dào. Thành phần dinh dưỡng của khoai lang trong 100gr bao gồm:
Năng lượng: 119 Calo
Protein: 0.8g
Lipid: 0.2g
Glucid: 28.5g
Chất xơ: 1.3g
Vitamin: A, C, B...
Chất khoáng: Kali, Mangan, Đồng, Niacin,..
Khoai lang có tác dụng gì? đối với sức khỏe thì bạn sẽ cần nắm rõ được nguyên do các chất dinh dưỡng có trong khoai lang mang lại lợi ích sức khỏe.
Tăng độ insulin cho người tiểu đường: Khoai lang có thể giúp cải thiện độ nhạy của insulin đặc biệt đối với người mắc bệnh đái tháo đường type 2.
Duy trì, ổn định huyết áp: Do khoai lang cung cấp lượng chất kali (cung cấp 259mg kali) vừa đủ cho cơ thể nên rất tốt cho hệ thống tim mạch khỏe mạnh.
Phòng ngừa bệnh ung thư:
Khoai lang chứa nguồn beta caroten tuyệt vời. Đây là sắc tố chất chống oxy hóa mạnh mẽ đồng thời cũng là loại tiền vitamin A khi vào cơ thể sẽ được chuyển đổi thành vitamin A cần thiết.
Các chất chống oxy hóa này có thể phòng ngừa tốt hai loại ung thư đó là: ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi.
Giúp cải thiện hệ tiêu hóa: Chính vì khoai lang chứa nhiều chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón rất tốt.
Bảo vệ cho mắt: Khoai lang cung cấp chất tiền vitamin A dưới dạng beta caroten sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A chuẩn giúp bảo vệ mắt rất tốt.( Cung cấp 1,403 mcg vitamin A)
Giảm viêm: Khoai lang chứa choline rất tốt cho vận động cơ bắp, học tập và cải thiện trí nhớ. Nhiều chuyên gia cho rằng nên ăn khoai lang tím để giảm nguy cơ viêm và béo phì.
Dưới đây là một số công thức nấu khoai lang ngon:
khoai lang luộc | khoai lang nướng | bánh khoai lang | mứt khoai lang |
khoai lang lắc | khoai lang sấy | chè khoai lang | thạch khoai lang |
khoai lang chiên | khoai lang hấp |
Xem thêm:
3 Cách Nướng Khoai Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon Hơn Nướng Than
Bên cạnh những giá trị dinh dưỡng cao của khoai lang, bạn cũng cần lưu ý khi ăn khoai lang để đảm bảo sức khỏe. Dưới đây là một số những lưu ý quan trọng bạn nên nắm rõ:
Tốt nhất là ăn khoai lang chín, không nên ăn khoai lang sống: Khoai lang chín thì sẽ có màng tinh bột và chất enzyme bị nhiệt phá hủy rất dễ tiêu hóa.
Không ăn khoai lang luộc sau đó để qua đêm: Khi để khoai lang qua đêm sẽ xuất hiện chất nhầy và mùi lạ.
1 ngày không nên ăn quá nhiều khoai lang: Một ngày chỉ nên ăn 1-2 củ khoai lang ( khoảng 300g) không nên ăn khoai lang thay cơm vì sẽ làm cơ thể thiếu hụt protein và thừa chất xơ.
Hạn chế ăn khoai lang vào buổi tối: Buổi tối là thời điểm cơ thể ít hoạt động nên nếu bạn ăn khoai lang vào thời điểm này rất dễ đầy bụng, khó tiêu.
Không ăn củ khoai lang có đốm đen: Đốm đen xuất hiện cho thấy khoai lang bị nhiễm khuẩn vằn đen. Dù trong quá trình luộc hay nướng thì vằn đen không bị tiêu hủy đi vì thế bạn không nên ăn khoai lang có vằn đen để bảo vệ tim mạch.
Khoai lang kỵ món gì? Dưới đây là một số thực phẩm không nên nấu cùng với khoai lang:
Bí đỏ
Cà chua
Trứng
Chuối
Hồng
Ngô
Bên cạnh đó giải đáp thắc mắc mẹ bầu có ăn khoai lang được không?- Câu trả lời: Mẹ bầu hoàn toàn ăn được với hàm lượng trong 1 ngày khoảng 250g trở lại.
Thật bất ngờ khi một món ăn dân dã như khoai lang lại có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Không những thế bạn có thể chế biến đa dạng các món ăn ngon từ khoai lang. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn thêm món ăn ngon vào thực đơn hàng ngày cho bạn. Cùng tham khảo thêm tại chuyên mục Ẩm Thực để thêm nhiều món ăn hấp dẫn!
Cách nấu chè đậu xanh khoai lang nước cốt dừa để chiêu đãi gia đình, bạn bè vào những dịp đặc biệt bạn đã thử? Đây là món ăn ngon, hoà quyện giữa vị thơm bùi của khoai lang, đậu xanh kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Áp dụng chuẩn công thức này chắc chắn món chè của bạn sẽ in sâu trong tâm trí thực khách ngay lần đầu tiên.
Xem thêm »Bạn đã biết cách nấu chè khoai lang bột báng ngon như ngoài hàng chưa? Chè khoai lang bột báng là món ăn dân dã vừa ngon vừa thanh mát lại bổ dưỡng. Để nấu món chè chuẩn vị ngoài khoai lang ngọt bùi, bột báng dai dai và nước cốt dừa thơm béo, bạn cũng cần lưu ngay bí quyết độc đáo này nhé.
Xem thêm »Thực đơn ăn dặm bổ dưỡng cho bé không thể thiếu khoai lang. Ba mẹ hãy học cách nấu cháo khoai lang cho bé 7 tháng tuổi để đa dạng thực phẩm, dinh dưỡng cho bé. Công thức được chia sẻ bởi các chuyên gia dinh dưỡng, kết hợp cùng nhiều thực phẩm khác giúp bé phát triển toàn diện.
Xem thêm »Cách nấu chè khoai lang với bột năng có dễ làm không? Đây là câu hỏi của không ít người. Món chè này mang đến vị thơm ngon lạ miệng, khoai lang bùi ngọt, cốt dừa béo ngậy thêm chút đậu phộng rang vàng bắt mắt khiến ai cũng mê mẩn. Lưu ngay những công thức này bạn sẽ chẳng khó khăn để vào bếp chiêu đãi cả gia đình cùng bạn bè mỗi dịp cuối tuần.
Xem thêm »Học cách nấu chè khoai lang tím giúp bạn có ngay món tráng miệng không chỉ ngon mà còn thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đặc biệt, những ai có ý định giảm cân hoặc đang trong quá trình ăn kiêng thì đây là một trong những món chè lý tưởng nhất giúp bạn ăn hoài mà chẳng sợ béo.
Xem thêm »Không cầu kỳ trong công đoạn thực hiện hay nguyên liệu đắt tiền, cách nấu cháo trứng gà khoai lang đơn giản đã cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho bé yêu ăn ngon miệng. Sự hòa quyện giữa trứng gà béo ngậy, khoai lang ngọt dịu cùng nguyên liệu đi kèm giúp con làm quen thức ăn dặm nhanh chóng, tăng cân vù vù.
Xem thêm »Cách nấu chè khoai lang giải nhiệt cho ngày hè không còn quá xa lạ với nhiều người. Món chè này được ưa thích rộng rãi không chỉ bởi vị thơm bùi của khoai mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn hãy thực hành ngay công thức cực chuẩn nấu món chè này cho gia đình mình thưởng thức ngay thôi nhé.
Xem thêm »Học ngay cách nấu cháo thịt bò khoai lang cho bé vô cùng đơn giản và nhanh gọn dưới đây, các mẹ sẽ có một món ăn cực kỳ thơm ngon cho bé. Món cháo này rất dễ ăn với vị thanh ngọt, ngoài ra còn giúp nhuận tràng, hạn chế tình trạng táo bón ở trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ đang trong độ tuổi ăn dặm.
Xem thêm »Cà ri là món ăn hấp dẫn và có nhiều biến tấu khác nhau theo khẩu vị của mỗi người. Cách nấu cari bò khoai lang chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn nếu yêu thích món ăn pha chút Á Đông. Món ngon này không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ nhưng nếu sai công thức sẽ không chuẩn vị đặc trưng của cà ri.
Xem thêm »Bạn đang lo lắng vì con táo bón mãi không hết, thường xuyên nôn trớ, đau bụng? Những cách nấu cháo khoai lang với trứng gà cho bé giàu chất dinh dưỡng, là biện pháp cải thiện hiệu quả. Đặc biệt, những trẻ đang ăn dặm cũng có thể thưởng thức món cháo này.
Xem thêm »
Mẫu CV hot theo ngành nghề