Cách nấu bò kho cho bé đơn giản khiến trẻ thích mê

1. Giá trị dinh dưỡng của bò kho dành cho trẻ nhỏ

Thịt bò kho có thành phần chính là thịt bò, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của trẻ, đặc biệt là thời điểm trẻ mới bắt đầu ăn dặm.

• Tỷ lệ thành phần chất đạm (protein) trong thịt bò khá cao, hỗ trợ quá trình tăng trưởng thể chất và phát triển trí não toàn diện.

• Thịt bò giàu vitamin, giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời tổng hợp, chuyển hóa năng lượng cung cấp cho hoạt động vui chơi của trẻ.

• Hàm lượng chất sắt có trong thịt bò tương đối cao, giúp bổ sung lượng máu nuôi cơ thể, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở trẻ.

• Thịt bò cũng là thực phẩm chứa nhiều axit amin cùng các khoáng chất như magie, kẽm, photpho, kali... rất cần thiết cho sức khỏe của trẻ.

• Ngoài ra, thịt bò còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và giúp trẻ giải độc tố khá tốt.

Tuy nhiên, không phải vì thịt bò tốt mà các bố mẹ cho trẻ ăn thường xuyên. Hàm lượng cholesterol cao có trong thịt bò có thể khiến trẻ gặp phải các vấn đề về tim mạch nếu ăn quá nhiều. Bên cạnh đó, thịt bò với hàm lượng sắt cao, khi nạp quá nhiều vào cơ thể trẻ, không chuyển hóa hết, sẽ tích tụ trong não, ảnh hưởng xấu tới hệ thần kinh, biểu hiện rõ nhất là trẻ kém thông minh, chậm hiểu.

>>> Xem thêm: Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Miền Tây Đúng Điệu Ai Cũng Có Thể Thực Hiện

2. Cách nấu bò kho cho bé đơn giản và ngon nhất

Khi tìm hiểu về cách nấu bò kho cho bé, có thể thấy quy trình thực hiện khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Các mẹ chỉ cần áp dụng cách làm dưới đây sẽ dễ dàng nấu được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu nhà mình.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu bò kho cho bé ngon bắt buộc phải chuẩn ngay từ khâu chọn nguyên liệu, đảm bảo tươi ngon và đầy đủ các thành phần sau:

• 500gr thịt bò

• Khoảng 3 - 4 củ khoai tây

• 3 quả cà rốt

• 1 củ cà rốt

• 3 quả cà chua

• 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô, hành lá, rau mùi thơm

• Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, ngũ vị hương...

2.2. Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách nấu bò kho cho bé, các mẹ cần lưu ý sơ chế kỹ các nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho trẻ.

• Thịt bò: Rửa thật sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, hình vuông khoảng bằng 1 đốt ngón tay.

• Cà rốt, khoai tây: Cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Các mẹ có thể biến tấu cà rốt thành những bông hoa xinh xắn, tăng thêm sự bắt mắt và thu hút trẻ.

• Cà chua, hành lá, rau mùi: Rửa sạch, riêng cà chua cần thái nhỏ để nấu nhanh nhừ.

• Gừng, hành khô: Bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng, để vào một cái bát nhỏ.

2.3. Các bước thực hiện cách nấu bò kho cho bé

• Bước 1: Ướp thịt bò với 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 gói ngũ vị hương cùng một ít gừng và hành khô đã thái mỏng. Trộn đều hỗn hợp rồi chờ khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

• Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ một lượng dầu ăn vừa phải vào. Cho một ít hành khô và phi thơm lên. Tiếp theo, đổ thịt bò đã ướp vào và đảo đều. Lưu ý trong lúc đảo cần bật lửa lớn đểu thịt nhanh săn. Thêm một ít nước mắm, bột ngọt và đường vào cho vừa miệng rồi đổ thịt bò ra bát riêng.

• Bước 3: Tiếp tục cho chảo lên bếp, đổ thêm chút dầu ăn, cho cà chua vào và xào cho tới khi nhuyễn. Sau đó, cho khoai tây và cà rốt vào đảo cùng, nấu trên lửa nhỏ, thêm chút hạt nêm cho đậm đà.

• Bước 4: Cho hỗn hợp thịt bò, cà chua, cà rốt, khoai tây vào nồi áp suất. Thêm một lượng nước vừa phải rồi bật chế độ ninh nhừ. Nếu không có nồi áp suất, mẹ có thể dùng nồi thường hoặc nồi cơm điện để hầm thịt bò cho tới khi mềm. Cuối cùng, thêm một chút gia vị cho hợp khẩu vị thường ngày của bé là xong.

• Bước 5: Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa hoặc bát tô để trang trí. Rắc một ít rau thơm lên trên để thêm sắc xanh đẹp mắt.

3. Một số bí quyết giúp món bò kho thêm thơm ngon

Khi thực hiện cách nấu bò kho cho bé, để món ăn trở nên thơm ngon và hoàn hảo hơn, các mẹ nên biết một số mẹo sau:

• Chọn thịt bò tươi ngon, màu đỏ tươi, phần mỡ cứng, có màu vàng nhạt.

• Tránh chọn miếng thịt bò màu sẫm, có mùi và sờ dính tay, phần mỡ mềm.

• Chọn loại thịt bò mềm, có thớ thịt nhỏ, tránh loại cứng, thớ thịt lớn.

• Có thể chọn miếng thịt bò có gân để món bò kho trông hấp dẫn và ăn ngon hơn.

• Trước khi chế biến, mẹ có thể dùng một chút gừng và rượu trắng chà lên miếng bò, sau đó rửa sạch. Điều này sẽ giúp khử mùi khó chịu của thịt, giúp món ăn thêm thơm ngon.

• Đảm bảo ướp thịt bò ít nhất 15 phút để thịt vừa ngấm đều gia vị. Có thể thêm một ít rượu vào ướp cùng để món ăn thêm dậy mùi và đậm đà hơn.

• Khi đổ nước vào nồi hầm, cầm bật lửa lớn để nồi nhanh sôi, sau đó mới hạ lửa liu riu để thịt bò và rau củ đủ mềm.

4. Có những loại thịt nào khác có thể thay thế thịt bò kho cho bé?

Các mẹ cũng có thể sử dụng thịt gà hoặc thịt heo để thay thế thịt bò khi nấu món thịt kho cho trẻ. Bên cạnh khoai tây và cà rốt, mẹ cũng có thể thêm một số loại rau củ khác như sả, hành tím giúp món ăn thêm phần dinh dưỡng và tăng hương vị hấp dẫn. Thịt heo, thịt gà đều là những món dễ ninh nhừ và cung cấp hàm lượng đạm tốt cho sức khỏe của trẻ.

>>> Xem thêm: Cách Nấu Súp Gà Không Bị Vữa, Không Loãng Đảm Bảo Ngon Chuẩn Vị Truyền Thống

5. Nên cho bé ăn bò kho với gì?

Cách nấu bò kho cho bé ăn kèm với nhiều loại thực phẩm khác. Món bò kho khi kết hợp với các loại thực phẩm dưới đây sẽ tạo nên một bữa ăn tuyệt vời cho trẻ. Không chỉ là một bữa ăn ngon, việc kết hợp bò kho với các loại thực phẩm này còn giúp bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

5.1. Bò kho kèm bánh mì

Bánh mì là loại thực phẩm thơm ngon, giàu tinh bột và được nhiều trẻ yêu thích. Bò kho kết hợp với bánh mì tạo nên sự hài hòa, bánh mì giòn rụm chấm với nước sốt bò kho sánh ngọt, đậm đà. Chắc chắn bé yêu nhà bạn sẽ cực kỳ nghiện món ăn này.

5.2. Bò kho với cơm

Cách nấu bò kho cho bé ăn kèm với cơm là loại thực phẩm chính trong mỗi bữa ăn, cung cấp hàm lượng tinh bột thiết yếu cho hoạt động của bé. Ăn kèm bò kho với cơm nóng là một lựa chọn hoàn hảo. Nước sốt sóng sánh chan lên cơm trắng, trộn đều lên, gắp thêm miếng thịt bò mềm cho vào miệng thì ngon hết ý. Cơm, thịt bò, rau củ mềm đều rất thích hợp cho bé, kể cả bé trong độ tuổi ăn dặm.

5.3. Cách nấu bò kho cho bé ăn kèm với hủ tiếu

Hủ tiếu cũng là một món ăn nhiều bé yêu thích. Bạn có thể trụng hủ tiếu và cho vào tô, sau đó rưới nước sốt bò kho lên trên, cho thêm vài miếng thịt bò và rau củ nhiều màu sắc vào cho hấp dẫn. Sợi hủ tiếu có chút dai dai kết hợp với thịt bò mềm tạo nên món ăn ngon lành cho bé yêu nhà bạn.

Cách nấu bò kho cho bé đơn giản sẽ giúp mẹ chế biến món ăn siêu hấp dẫn cho bé. Món thịt bò kho kèm rau củ cực kỳ đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho các bé đang độ tuổi phát triển. Thịt bò giàu protein và khoáng chất, còn rau củ như cà rốt, cà chua chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A giúp trẻ phát triển khỏe mạnh toàn diện.